Zutaten:
15 g Salz
15 g Gemüsebrühe, in Körnern
220 g Sauerrahm oder frische Sahne
220 g weißer Balsamico-Essig
300 g Wasser
50 g Zucker
350 g Naturjoghurt, 0,1 % Fett
70 g Senf
250 g Öl
¼ Teelöffel gemahlener Schwarzer Pfeffer
np z.B. aromatische Kräuter (für Salat)

Zubereitung:
(Das Rezept kann mit oder ohne Thermomix zubereitet werden. Die Angaben zum TM sind in Klammern angegeben).
Zuerst Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten kochen lassen. Dann die anderen Zutaten dazugeben und mit Hilfe eines Mixers 5-8 Sekunden lang verrühren (10 Sek./5 Stück).
2) Der nächste Schritt besteht darin, das Dressing in Flaschen abzufüllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufzubewahren. Essig konserviert es und sorgt für eine lange Haltbarkeit. Es schmeckt köstlich zu jedem grünen Salat oder rohem Gemüse.
Das Dressing eignet sich auch hervorragend als Geschenk oder als selbstgemachte Leckerei.
Guten Appetit