Suchen Sie nach einem einfachen , kohlenhydratarmen Hauptgerichtsrezept? Diese einfachen Hühnchen-Zucchini-Krapfen sind genau das, was Sie in Ihrem Rezeptrepertoire brauchen. Es besteht aus gemahlener Hähnchenbrust und Schinken und ist eine fleischigere Version der normalen Zucchini-Krapfen . Sie sind außen knusprig und innen saftig und zart .
Für die Zubereitung benötigen Sie Hähnchenhackfleisch, Schinken, Zucchini, Ei, Semmelbrösel und Parmesan. In etwas Öl goldbraun braten und servieren. Servieren Sie sie mit einem grünen Salat als leichtes, aber sättigendes Mittagessen oder als Vorspeise. Fügen Sie Ihre Lieblings-Dip hinzu und Sie haben eine köstliche, leichte Mahlzeit!
Zutaten für Hühnchen-Zucchini-Küchlein
Gemahlenes Hähnchen – verwenden Sie im Laden gekauftes Hähnchenhackfleisch oder verwenden Sie Hähnchenbrust, die Sie selbst zerkleinert haben.
Zucchini – verwenden Sie eine große Zucchini.
Eier – Verwenden Sie große Eier aus Freilandhaltung.
Semmelbrösel – verwenden Sie im Laden gekaufte oder selbstgemachte Semmelbrösel
Schinken – verwenden Sie jede Art von gehacktem Feinkostfleisch.
Wie man Hühnchen-Zucchini-Krapfen macht
Bereiten Sie zuerst die Zucchini vor. Reiben Sie die Zucchini und drücken Sie sie mit den Händen aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Sie können hierfür auch ein Küchentuch oder ein Käsetuch verwenden. Die Zucchini muss gut ausgedrückt werden, sonst werden die Krapfen matschig.
Geben Sie die Zucchini in eine Rührschüssel und fügen Sie die gemahlene Hähnchenbrust, den Parmesankäse, den gekochten Schinken, den Knoblauch, das Ei, Salz, Pfeffer und die Semmelbrösel hinzu. Mischen, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind und die Mischung glatt ist.
Schöpfen Sie die Mischung mit einem Löffel aus und formen Sie mit den Händen kleine Krapfen. Panieren Sie die Hähnchen-Zucchini-Küchlein mit weiteren Semmelbröseln. Die Krapfen in etwas Öl bei mittlerer Hitze frittieren, bis sie goldbraun und gar sind.
Tipps für die Zubereitung einfacher Hühnchen-Zucchini-Krapfen
Wenn die Krapfen auseinanderfallen oder zu matschig werden, liegt das möglicherweise daran, dass sie zu viel Wasser enthalten. Stellen Sie sicher, dass Sie mit einem Käsetuch das gesamte Wasser aus der geriebenen Zucchini herauswringen.
Um perfekte, gleichgroße Kugeln zuzubereiten, können Sie einen großen Eisportionierer verwenden.
Sie können jeden anderen Käse wie Feta, Cheddar, Frischkäse oder sogar Ricotta verwenden.
Um diese Hühnchen-Zucchini-Krapfen glutenfrei zu machen, können Sie glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
Variationen von Hühnchen-Zucchini-Krapfen
Sie können das Rezept ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben anpassen. Fügen Sie gerne eines der folgenden Gemüse hinzu:
Mais (frisch oder gefroren)
Wurzelgemüse (zuerst reiben)
Blumenkohl und Brokkoli (zuerst dämpfen und pürieren)
Wenn Sie Blattgemüse (wie Spinat oder Mangold) verwenden, können Sie es blanchieren und so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen.
Was man zu Hühnchen-Zucchini-Krapfen servieren sollte
Servieren Sie diese Hühnchen-Zucchini-Krapfen mit süßer Chilisauce oder Ranch-Dressing. Oder probieren Sie als gesündere Dip-Alternative griechischen Joghurt.
So lagern Sie Hühnchen-Zucchini-Krapfen
Bewahren Sie die Hähnchen-Zucchini-Krapfen bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf . Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf und legen Sie es mit Papiertüchern aus, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
Können Sie Hühnchen-Zucchini-Krapfen einfrieren?
Sie können die Hühnchen-Zucchini-Krapfen im Voraus zubereiten und im Gefrierschrank aufbewahren. Erhitzen Sie sie einfach im Ofen, wenn Sie sie essen möchten. Sie sind bis zu 3 Monate einfrierbar .
Zutaten
ZUCCHINI
200 g
GEMAHLENE HÄHNCHENBRUST
300 g
PARMESAN KÄSE
50 g (1/2 Tasse)
AUCH
100 g
KNOBLAUCH
1 Gewürznelke
EI
1
PFEFFER
SALZ
SEMMELBRÖSEL
30 g (1/4 Tasse)
ÖL ZUM BRATEN
Anweisungen
Schritt 1
Reiben Sie die Zucchini und drücken Sie sie mit den Händen aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 2
Die gemahlene Hähnchenbrust, den Parmesankäse, den Schinken, den Knoblauch, das Ei, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
Schritt 3
Die Semmelbrösel hinzufügen.
Schritt 4
Mischen, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
Schritt 5
Schöpfen Sie die Mischung mit einem Löffel aus und formen Sie mit den Händen eine Krapfenform. Panieren Sie die Hähnchen-Zucchini-Küchlein mit weiteren Semmelbröseln.
Schritt 6
Geben Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwas natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne. Legen Sie die Hähnchenfrikadellen in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 10 Minuten lang.
Schritt 7
Kochen Sie sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Schritt 8
Um zu verhindern, dass sie fettig werden, lassen Sie die Hähnchen-Zucchini-Küchlein auf einem mit einem Papiertuch ausgelegten Teller abtropfen. Servieren und genießen!