Zutaten:
1 Tasse Haferflocken (gerollt oder Instant-Haferflocken)
4 Äpfel (geschält und gerieben)
4 Eier
50 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 TL Backpulver
3 EL Kokosöl (geschmolzen)
Anleitung:
Backofen vorheizen:
Backofen auf 180°C (360°F) vorheizen.
Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen und reiben. Beiseite legen.
Trockene Zutaten mischen:
Haferflocken, Kakaopulver und Backpulver in einer großen Rührschüssel vermengen.
Feuchte Zutaten vorbereiten:
In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, bis sie gut verrührt sind.
Das geschmolzene Kokosöl zu den Eiern geben und gut verrühren.
Nasse und trockene Zutaten vermischen:
Fügen Sie die Mischung aus Ei und Kokosöl nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu.
Rühren Sie die geriebenen Äpfel unter, bis der Teig gut vermischt ist.
In die Kuchenform geben:
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
In Scheiben schneiden und genießen!
Serviervorschläge:
Servieren Sie den Kuchen warm mit einem Klecks Joghurt oder Schlagsahne.
Für zusätzliche Süße mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas Honig beträufeln.
Genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee als gemütlichen Nachmittagsgenuss.
Kochtipps:
Wenn Sie einen süßeren Kuchen bevorzugen, können Sie dem Teig einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
Für zusätzliche Textur können Sie Nüsse, Rosinen oder Schokoladenstückchen untermischen.
Nährwert:
Haferflocken: Reich an Ballaststoffen und hilft, den Blutzucker zu regulieren.
Äpfel: Liefern natürliche Süße und sind eine großartige Quelle für Vitamine und Antioxidantien.
Kakao: Enthält starke Antioxidantien und verleiht einen reichen Schokoladengeschmack ohne Zuckerzusatz.
Ernährungsinformationen:
Glutenfrei: Solange Sie zertifiziert glutenfreie Haferflocken verwenden.
Ohne raffinierten Zucker: Die Süße kommt von den Äpfeln und dem Kakao.
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf oder lagern Sie sie bis zu 1 Woche im Kühlschrank.
Sie können Scheiben auch bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ):
Kann ich Instant-Haferflocken anstelle von Haferflocken verwenden? Ja, Instant-Haferflocken funktionieren gut, aber die Textur kann etwas anders sein.
Kann ich Kokosöl durch ein anderes Öl ersetzen? Ja, Sie können Olivenöl, Pflanzenöl oder geschmolzene Butter als Ersatz für Kokosöl verwenden.
Muss ich die Äpfel schälen? Für eine glattere Konsistenz empfiehlt es sich, die Äpfel zu schälen, aber Sie können die Schale auch dranlassen, wenn Sie mehr Ballaststoffe möchten.
Kann ich Süßstoffe hinzufügen? Wenn Sie einen süßeren Kuchen möchten, können Sie dem Teig gerne Honig, Ahornsirup oder Ihren bevorzugten Süßstoff hinzufügen.
Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten? Ja, Sie können die Eier durch Leinsameneier (1 EL gemahlener Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei) ersetzen und ein pflanzliches Öl verwenden.