Ein Croissant ist ein köstliches Stück französischer Herkunft, vereint in seiner Mondform und seiner hojaldrada-Textur. Sie können das Frühstück mit Schokolade, Mermelada oder einfach im Café verspeisen. Ihr Aroma und die Aufbewahrung in der Mantequilla werden für viele Liebende aus der Pasta unwiderstehlich sein.
Zutaten
Für die Masse:
500 Gramm Weizenmehl
10 Gramm Salz
50 Gramm Azúcar
10 Gramm Levadura Fresca oder 5 Gramm Levadura Seca
250 ml Milch Tibia
250 gramos de mantequilla fría (para el hojaldre)
Für den Apfel:
250 gramos de mantequilla fría (para el hojaldre)
1 Ei (für das Glas)
Una pizca de sal (para el glaseado)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten und Utensilien aufgelistet sind, bevor Sie mit der Zubereitung der Croissants beginnen, damit Sie in der Küche ein effizienteres Erlebnis haben. Disfruta horneando!
Zubereitung
- Lösen Sie die Levadura in der Leche Tibia und lassen Sie sie ein paar Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Abspritzen beginnen.
- En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Luego, agrega la mezcla de levadura y leche.
- Lassen Sie die Masse etwa 10 Minuten lang einwirken, damit sie sanft und elastisch ist. Wenn die Masse sehr groß ist, können Sie sich auf eine noch größere Menge einigen.
- Formieren Sie die Masse auf einer Kugel, würfeln Sie die Kugel mit transparenter Folie und legen Sie sie 1 Stunde oder 1 Stunde in den Kühlschrank, bis Sie sie verdoppelt haben.
- Mientras tanto, prepara el hojaldre. Erweitern Sie die Mantequilla-Fracht zwischen zwei Jahren Papierfalten in Form eines Rechtecks. Luego, kühlschrank für que se durezca.
- Nachdem Sie die Maschine zurückgesetzt haben, stellen Sie die Maschine in Form eines großen Rechtecks auf und legen Sie das Rechteck des Mantequillas in die Mitte der Maschine. Überqueren Sie die Extreme der Masa über der Mantequilla, denn die Mantequilla muss vollständig in die Masa eingetaucht sein.
- Melden Sie sich in einem großen Rechteck an, legen Sie es ab und melden Sie sich in zwei Hälften an, wenn Sie eine Karte benötigen. Kühlen Sie die Masse 30 Minuten lang.
- Wiederholen Sie den Registrierungsvorgang, melden Sie sich an, zahlen Sie drei Mal mehr und melden Sie sich alle drei Monate an.
- Kühlen Sie das Gerät nach der letzten Anstrengung mindestens 1 Stunde oder bis zum Abend im Kühlschrank.
- Erhitzen Sie das Gerät auf 220 °C.
- Verlängern Sie die Masse um ein Rechteck und eine dreieckige Kante. Bitte melden Sie sich jedes Mal von der Basis aus an, um die Croissants zu formen.
- Coloca los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Bate el huevo mit einer Pizca de Sal und Pinta los Croissants con esta mezcla para darles un brillo dorado.
- Hören Sie die Croissants 15–20 Minuten lang auf dem Horn, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Disfruta tus croissants caseros recién horneados!
Croissants, Fresken und Delikatessen. Sie können uns mit Schokolade, Marmelade und Käse oder denen, die Sie bevorzugen, verwöhnen.