Zutaten
Für den Kuchen
Butter: 150 g (2/3 Tasse), weich
Salz: eine Prise
Zucker: 150 g (3/4 Tasse)
Zitronenschale: von 2 Zitronen
Eier: 3
Flüssige Crème Fraîche: 150 ml (2/3 Tasse)
Mehl: 250 g (2 Tassen)
Backpulver: 11 g (ungefähr 2 1/4 Teelöffel)
Für den Zitronensirup
Wasser: 2 EL
Zitronensaft: 2 EL (von 1 Zitrone)
Zucker: 2 EL
Anleitung
Den Kuchenteig zubereiten

Butter und Zucker schaumig schlagen:
In einer Rührschüssel die weiche Butter mit einer Prise Salz glatt rühren.
Zucker und Zitronenschale hinzufügen und schaumig rühren.
Eier und Crème fraîche hinzufügen:
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Crème fraîche hinzufügen und vollständig verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Mehl und Backpulver hineinsieben und dann vorsichtig unter die feuchte Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.

Kuchen backen
Backform vorbereiten und backen:
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Eine Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.
30–40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Zitronensirup zubereiten
Sirup zubereiten:
2 EL Wasser, 2 EL Zitronensaft und 2 EL Zucker in einem kleinen Topf vermischen.
Bei niedriger Hitze erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
Fertigstellen und servieren

Sirup hinzufügen und servieren:
Träufeln Sie den Zitronensirup über den noch warmen Kuchen, damit er einziehen kann und zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack erhält.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Für eine dekorative Note mit Zitronenscheiben oder einer Prise Puderzucker garnieren.
Kombinieren Sie ihn mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee.
Für zusätzliche Farbe und Geschmack frische Beeren hinzufügen.
Als leichtes Dessert oder erfrischenden Snack servieren.

Kochtipps
Für den besten Geschmack frisch geriebene Zitronenschale verwenden.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie gleichmäßig vermischt werden.
Gehen Sie beim Unterheben des Mehls vorsichtig vor, um ein Übermischen zu vermeiden, da dies den Kuchen sonst zu dicht machen kann.
Passen Sie die Süße des Sirups nach Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Zucker hinzufügen.
Für zusätzlichen Zitronengeschmack geben Sie dem Sirup etwas Zitronenschale hinzu.

Nährwertvorteile
Zitronen: Hoher Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien.
Crème fraîche: Fügt Kalzium und eine cremige Textur hinzu.
Eier: Liefern Protein und wichtige Vitamine.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Enthält kein Fleisch oder Fisch.
Ohne Nüsse: Sicher für Personen mit Nussallergien.
Milchfreie Option: Ersetzen Sie Crème fraîche und Butter durch milchfreie Alternativen.