Zutaten (für 6 Personen)
1 Mürbeteig (hausgemacht oder gekauft)
5 mittelgroße Kartoffeln
100 g geräucherter Speck

1 Camembert
1 mittelgroße Zwiebel
2 Eier
20 cl Crème fraîche (am besten dickflüssig)
Salz und Pfeffer
Olivenöl zum Kochen

Kräuter der Provence (optional, zum WürzenTeig und Kartoffeln vorbereiten
Bereiten Sie den Mürbeteig vor: Wenn Sie ihn zu Hause machen, rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn dann in eine Tarteform. Andernfalls verwenden Sie gekauften Mürbeteig. Den Boden mit einer Gabel einstechen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind. Abgießen, etwas abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Zubereitung von Speck und Zwiebeln
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Speck hinzufügen. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und der Speck leicht gebräunt ist.

Den Kuchen zusammenstellen
Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.
Die Zwiebel-Speck-Mischung über die Kartoffeln verteilen.
Den Camembert in Scheiben schneiden und auf die Tarte legen, damit er beim Backen gut schmilzt.

Vorbereiten des Kuchenbackautomaten
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit einer Prise Salz (Vorsicht, Speck und Camembert sind bereits salzig) und Pfeffer würzen. Fügen Sie nach Belieben Kräuter der Provence hinzu, um eine aromatische Note zu erhalten.
Gießen Sie diese Mischung vorsichtig über die Füllung in der Form.

Kochen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor (Stufe 6).
Die Tarte in den Ofen schieben und 30 bis 40 Minuten backen. Die Tarte sollte schön gebräunt und der Camembert geschmolzen sein.

Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
Service-Tipps und Tricks
Käsevariante: Für einen anderen Geschmack ersetzen Sie den Camembert durch Reblochon oder Brie.
Frische Kräuter hinzufügen: Für etwas Frische kurz vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Beilage: Mit einem grünen Salat servieren, garniert mit Nüssen oder Äpfeln für einen Hauch von Knusprigkeit und Frische.