Wussten Sie, dass es möglich ist, Hühnchen frisch zu halten, ohne es im Kühlschrank aufzubewahren? Wenn Sie diese Technik anwenden, bleibt es 12 Monate lang intakt. Möchten Sie wissen, wie das geht? Wir sagen es Ihnen.

Huhn, das weiße Fleisch, das die Italiener am häufigsten essen
Hühnchen, was für eine Leidenschaft! Wir können es klar und deutlich sagen: Laut bestimmten Statistiken gehören Italiener zu den größten Konsumenten von weißem Fleisch. Auch Huhn fällt in diese Kategorie.

Huhn
Jede Soße ist gut. Unabhängig vom Schneiden und Kochen bleibt es sicherlich eine der beliebtesten Proteinquellen in der Ernährung. Auch von Diätassistenten und Ernährungswissenschaftlern empfohlen, da es kohlenhydratarm, aber reich an Proteinen ist, eignet es sich perfekt, um in Form zu bleiben.

Wie bei allen Lebensmitteln haben wir auch beim Kauf von Hühnchen nur einen Nachteil: seine Konservierung. Sofern Sie sich nicht für das Einfrieren entscheiden, sollte Hühnchen innerhalb weniger Tage verzehrt werden, um zu verhindern, dass es verschwendet wird.

Aber wussten Sie, dass es eine Technik gibt, die es Ihnen ermöglicht, mindestens 12 Monate lang frisches, intaktes Hähnchen zu haben, ohne es im Kühlschrank aufzubewahren? Endlich wurde das Geheimnis der Köche gelüftet.

Das Geheimnis der Köche für die lange Lagerung von weißem Fleisch
Das Geheimnis, das niemand kannte, wurde gelüftet: So halten Sie Hühnchen 12 Monate lang unversehrt und frisch, ohne auf den Kühlschrank zurückgreifen zu müssen. Wir sprechen hier nicht von einer Utopie, sondern von einer Realität. Wissen Sie, wie das geht? Wir sind sicher, dass Sie es uns danken werden und dass auch Sie sich mit diesem edlen Fleisch eindecken werden, das die Italiener so sehr schätzen.

Hähnchenschenkel
Das Geheimnis für stets frisches und aromatisches Hühnchen ohne den veränderten Geschmack, der durch die Lagerung in kalten Umgebungen wie Kühlschränken entsteht, ist Folgendes. Besorgen Sie sich Hähnchenschenkel vom Metzger oder Supermarkt und waschen Sie das Fleisch sorgfältig.

Bereiten Sie sich nach diesem Schritt mit saugfähigem Papier vor und lassen Sie Ihre Hähnchenschenkel überschüssiges Wasser verlieren. Besorgen Sie sich einen großen Behälter. An diesem Punkt benötigen Sie Salz (für 4 kg Geflügel benötigen Sie vier Teelöffel dieser Zutat), das Sie auf die Oberschenkel streuen.

Fügen Sie außerdem etwas schwarzen Pfeffer und 4 Esslöffel Essig hinzu, und wenn Sie möchten, sogar eine Prise Paprika. Alles mit den Händen vermischen. In der Zwischenzeit legen Sie vier Zwiebeln bereit, die Sie in dünne Streifen schneiden, und einen Bund Petersilie, die Sie fein hacken.

Mischen Sie nun die beiden Zutaten. Nehmen Sie in der Zwischenzeit ein sauberes, trockenes Glasgefäß mit einem Fassungsvermögen von vorzugsweise einem Liter und geben Sie die Zwiebel und die gehackte Petersilie hinein. Anschließend die zuvor vorbereiteten Hähnchenschenkel dazugeben.

Sobald dieser Schritt erledigt ist und Sie die Schenkel in Gläser (so viele, wie Sie für nötig halten) gelegt haben, verschließen Sie diese fest mit dem Deckel. Nehmen Sie nun einen ziemlich großen Topf, legen Sie eine Stoffserviette oder ein Stück Stoff auf den Boden und stellen Sie die Hühnchendosen darauf.

Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis der Topf bedeckt ist, und bringen Sie den Topf auf den Herd, damit das Wasser kocht. Bei schwacher Hitze 5 bis 6 Stunden köcheln lassen, dann abkühlen lassen. Und da haben Sie es, alles ist bereit.

Sie werden sehen, dass in Ihren Gläsern eine gallertartige Fleischbrühe entsteht, mit der Sie Ihr Huhn bis zu 12 Monate lang außerhalb des Kühlschranks aufbewahren können. Kannten Sie diese Technik? Es gehört zu den von Köchen am häufigsten verwendeten, um Abfall in der Küche zu vermeiden.

Wie Sie sehen, können Sie mit ein paar einfachen Tipps nicht nur Geld sparen, sondern auch perfekt konservierte Qualitätslebensmittel haben, die bei Bedarf sofort verzehrbereit sind.