Die nützlichen Zutaten für die Teigherstellung sind:

50 ml lauwarme Milch
40g Butter
1 Ei
4 Kartoffeln
150 g Mehl
1 Liter Wasser
Zur Vervollständigung müssen Sie Folgendes verwenden:

Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 weiße Zwiebel
300 g Pilze
Pflanzenöl nach Geschmack
1 Karotte

Sie benötigen außerdem 90 Gramm Mozzarella und etwas gehackte Petersilie, um die Zubereitung zu vervollständigen, bevor Sie ihn am Tisch servieren. Lesen Sie einfach unten und alles ist super einfach.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Ärmel hochzukrempeln und sich an die Arbeit zu machen. Das Ergebnis wird köstlich und unwiderstehlich sein.

Verfahren
Zunächst bereite ich die Basis für die herzhafte Torte vor.

Für den Teig muss ich zuerst das Wasser in einen Topf gießen und dann die Kartoffeln hinzufügen, die ich bereits gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten habe. Ich lasse alles kochen und wenn die Kartoffeln weich sind, gebe ich sie in eine Schüssel und zerdrücke sie dann mit einem Kartoffelstampfer.

Sobald ich ein Püree habe, füge ich auch die Butter hinzu und arbeite weiter, püriere und füge dann die heiße Milch hinzu.

Wenn der Teig homogen ist, mache ich mit einem Spatel ein Loch in der Mitte, um eine Art Vulkan zu schaffen. Ich lege das Ei in das Loch und schlage es dann mit einer Gabel gut auf. Dann füge ich das gesiebte Mehl hinzu und vermische es nochmals gut.

Sobald alles fertig ist, kümmere ich mich um das Gemüse.

An dieser Stelle nehme ich eine Pfanne, gieße das Pflanzenöl hinein und füge dann die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Ich lasse sie braten, ohne sie zu bräunen, und füge dann auch die Julienne-Karotte hinzu. Kochen lassen und in der Zwischenzeit alles mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Ergebnis gar und somit zart ist, lege ich es auf einen Teller und lasse es einige Augenblicke stehen.

In einen Topf die geschnittenen Champignons mit etwas Salz und etwas Öl geben, dann kochen und vermischen. Ich füge etwas Pfeffer hinzu und wenn es fertig ist, stelle ich es beiseite, um das Ergebnis kurz zu verwenden.

Ich muss nur eine runde Backform nehmen und sie bis zum Rand mit einem Blatt Backpapier auslegen. Dann bringe ich den Kartoffelteig hinein und ordne ihn so an, dass er bis zum Rand der Form aufsteigt. Die Pilze auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Dann füge ich auch die Zwiebeln und Karotten hinzu, die ich gekocht habe.

Zum Schluss alles mit einem Stück Alufolie abdecken und die Form in den Ofen stellen, sodass die herzhafte Tarte 35 Minuten bei 180 Grad gebacken wird.

Nach der angegebenen Zeit die Folie entfernen, dann den geriebenen Mozzarella zum Gemüse geben und bei gleicher Temperatur weitere ca. 8 Minuten garen.

Wenn der Kartoffelkuchen fertig ist, serviere ich ihn auf dem Tisch, nachdem ich etwas gehackte Petersilie darüber gegeben habe.

Genießen Sie Ihr Essen.