Wenn Sie ein leichtes Dessert ohne Zuckerzusatz und mit umhüllendem Geschmack suchen, ist Kaki-Creme-Karamell die perfekte Wahl.
Dank der natürlichen Süße der Kakis und der würzigen Note von Zimt und Ingwer ist dieses Dessert ideal, um sich ohne Schuldgefühle zu verwöhnen. Und das Tolle ist, dass es einfach und mit wenigen Zutaten zubereitet ist.
Zutaten
- 4 reife Kakis
- 2 Naturjoghurts (je 125 g, am besten zuckerfrei)
- 1,5 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Verfahren
- Bereiten Sie die Kakis vor : Schälen Sie die Kakis und pürieren Sie das Fruchtfleisch, bis Sie ein glattes und gleichmäßiges Püree erhalten. Das Püree sollte dank der natürlichen Reife der Kakis weich und süß sein.
- Kombinieren Sie die Zutaten : In einer Schüssel Kakipüree, Naturjoghurt, Kakaopulver, Ingwer und Zimt vermischen. Alle Zutaten gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Garen im Wasserbad : Gießen Sie die Mischung in geeignete ofenfeste Formen oder Schüsseln. Füllen Sie sie zu etwa 2/3 ihres Fassungsvermögens. Legen Sie die Förmchen in eine Backform und füllen Sie die Pfanne mit heißem Wasser, bis sie etwa die Hälfte der Förmchenhöhe bedeckt.
- Backen : Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Kochen Sie die Formen im Wasserbad etwa 30–35 Minuten lang oder bis die Mischung eindickt und eine feste, aber cremige Konsistenz annimmt.
- Abkühlen lassen und servieren : Lassen Sie die Karamellbonbons nach dem Garen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann vor dem Servieren für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank. Für eine zusätzliche Note können Sie etwas Kakaopulver oder Zimt darüber streuen.
Zubereitungstipps
- Wählen Sie reife Kakis : Die Reife der Kakis ist entscheidend, da sie dem Rezept eine natürliche Süße verleiht und die Verwendung von zugesetztem Zucker überflüssig macht.
- Variable Aromen : Wenn Sie möchten, können Sie die Dosierung von Ingwer und Zimt je nach Geschmack erhöhen oder reduzieren oder für eine noch würzigere Note eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Dieses Kaki-Creme-Karamell ist ein ideales Dessert für alle, die etwas Leichtes, Nahrhaftes und Natürlich Süßes wünschen, perfekt für einen gesunden Abschluss einer Mahlzeit