Apfelkuchen ist das Dessert, das auf jedem Tisch die Schau stiehlt.

Sein warmes Aroma und seine unwiderstehliche Textur machen es zu einem jener Rezepte, die wir immer wieder wiederholen möchten.

Diese Version hat einen Hauch von Karamell, der ihr das gewisse Extra verleiht, ideal für Familienfeiern oder als besonderer Snack.

Zutaten

Für den Kuchen:

• 125 g Butter bei Zimmertemperatur
• 330 g Zucker
• 2 Eier
• 1 ½ Teelöffel Vanilleessenz
• 190 g normales Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 ½ Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• 3 Tassen geschälte und gewürfelte Äpfel (ca. 2 große Äpfel)
• Optional: ¼ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse

Für das Karamell:

• 265 g brauner Zucker
• 2 Esslöffel Sahne
• 4 Esslöffel Butter

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine 22cm Springform einfetten.
2. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss zusammen sieben. Buchung.
3. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und geben Sie das Vanillearoma hinzu.
4. Ich habe die trockenen Zutaten portionsweise zur feuchten Mischung gegeben und vorsichtig verrührt, bis alles gut vermischt war. Zum Schluss geben Sie noch die Apfelwürfel und Walnüsse hinzu, wenn Sie diese verwenden möchten.
5. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und backen Sie sie 35–40 Minuten lang, während Sie das Karamell zubereiten.
6. Für das Karamell: Nachdem der Kuchen 30 Minuten im Ofen war, beginnen Sie mit der Zubereitung des Karamells. In einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze habe ich den braunen Zucker zusammen mit der Sahne und der Butter geschmolzen. Ständig rühren, bis die Mischung homogen ist. Es ist nicht nötig, es zu kochen.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und das Karamell gleichmäßig darüber gießen. Für weitere 10–15 Minuten in den Ofen stellen, bis das Karamell fest ist und der Kuchen in der Mitte vollständig durchgebacken ist.
8. Lassen Sie den Kuchen mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.

Tipps

• Zu diesem Kuchen passt wunderbar eine Kugel Sahneeis oder ein Hauch Schlagsahne.
• Wenn Sie keine Muskatnuss haben, können Sie diese für einen ebenso köstlichen Geschmack durch etwas mehr Zimt ersetzen.
• Verwenden Sie grüne Äpfel, wenn Sie eine säuerliche Note als Kontrast zum Karamell bevorzugen.

Genießen Sie diesen Apfelkuchen, der jedes Mal, wenn Sie ihn zubereiten, ein voller Erfolg wird.

Es ist ein unwiderstehlicher Klassiker!