Ich bereite es so zu:
1 Zucchini
1 Karotte
1 Stange Sellerie
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Liter Gemüsebrühe
Zitronensaft (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Verfahren:
Das Gemüse klein schneiden und Knoblauch und Zwiebel in etwas Öl anbraten. Das restliche Gemüse und die Brühe dazugeben, 20–25 Minuten kochen lassen, dann alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.