Zutaten (für 4 Personen):

Für das Karamell:

• 150 g Zucker

Für den Kuchen:

• 3 goldene Äpfel
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 Eier
• 150 g Butter
• 150 g Mehl
• 150 g Zucker

Vorbereitung:

So backen Sie einen unwiderstehlichen Apfelkuchen.

Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vorheizen.

In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen. Das Mehl hinzufügen. Gut mischen.

Die geschmolzene Butter hinzufügen. Nochmals mischen.

Zum Schluss Vanillezucker und Hefe dazugeben. Nochmals mischen.

Die Äpfel schälen und vierteln. Damit sie nicht braun werden, beträufeln Sie sie mit etwas Zitronensaft.

Rasch das Karamell zubereiten. Geben Sie die 150 g Zucker in einen Topf. Warten Sie, bis der Zucker zu schmelzen beginnt, er beginnt zu karamellisieren. Dabei das Karamell ständig umrühren. Sobald es eine schöne Karamellfarbe annimmt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Sollten noch Zuckerklumpen vorhanden sein, weiterrühren, Hitze reduzieren und wieder auf sanfte Hitze stellen.

Sobald das Karamell fertig ist, gießen Sie es schnell in eine gebutterte Kuchenform, bevor es hart wird.

Die Äpfel rosettenförmig darauf verteilen und den Teig darüber gießen.

Backen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten lang.

Hinweis : Vorsicht, der Kuchen kann schnell garen. Führen Sie eine Messerklinge ein, um zu prüfen, ob es gar ist.