Diese mehl- und zuckerfreien Kekse stecken voller natürlicher Energie, Ballaststoffe und gesunder Fette – perfekt für einen nahrhaften Snack oder ein Dessert! Sie sind natürlich mit Datteln und getrockneten Cranberries gesüßt und somit eine tolle Alternative zu gekauften Süßigkeiten.

Zutaten:
 120 g (4 oz) Datteln – natürliche Süße und Ballaststoffe
50 g (1,8 oz) getrocknete Cranberries – verleihen eine säuerliche Note
30 g (1 oz) Haferflocken – für Textur und Ballaststoffe
60 g (2 oz) Mandeln – gesunde Fette und Knusprigkeit
30 g (1 oz) Erdnüsse – sorgen für zusätzliches Protein
20 g (0,7 oz) Kürbiskerne – reich an Mineralien
15 g (0,5 oz) Sesamsamen – Nährstoffschub
15 ml Honig – ein natürlicher Süßstoff und Binder
130 g (4,6 oz) dunkle Schokolade (zuckerfrei) – für einen reichen Schokoladengeschmack
20 ml Olivenöl – für Feuchtigkeit und eine geschmeidige Textur

So backen Sie diese gesunden Kekse:
Weichen Sie die Datteln auf

Die Datteln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und zu einer glatten Paste pürieren.
Nüsse und Samen hacken

Für eine knusprige Konsistenz Mandeln, Erdnüsse und Kürbiskerne grob hacken.
Alles miteinander vermengen

Haferflocken, Sesamsamen, Cranberries, gehackte Nüsse und Dattelpaste in einer Schüssel vermengen.
Honig und Olivenöl hinzufügen und gut verrühren, bis alles zusammenklebt.
Kekse formen

Mit den Händen kleine Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die dunkle Schokolade schmelzen

Die zuckerfreie Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen.
Die Kekse damit überziehen oder beträufeln.

Tauchen Sie jeden Keks in geschmolzene Schokolade oder beträufeln Sie ihn mit Schokolade für zusätzlichen Geschmack.
Kühlen und servieren

Legen Sie die Kekse für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Genießen Sie Ihre gesunden, energiegeladenen Kekse jederzeit!
Warum Sie diese Kekse lieben werden:
ein Zucker, kein Mehl – ​​100 % reine Zutaten
Natürlich süß und knusprig
ollgepackt mit Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten
erfekt für einen Energieschub oder ein gesundes Dessert

Diese mehl- und zuckerfreien Kekse sind ein Leckerbissen ohne Reue, den Sie zu jeder Tageszeit genießen können!