Zubereitung des KRAFFIN Osterkuchens

Genießen Sie diesen KRAFFIN-Kuchen, der Ihre Osterfeierlichkeiten perfekt mit einer süßen und hausgemachten Note verfeinert!

Zutaten

Für den Teig:

• 7 g Trockenhefe
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Mehl
• 80 ml warme Milch
• 2 Eier
• ¼ Teelöffel Salz
• 100 g Zucker
• 40 g geschmolzene Butter
• 60 ml Orangensaft
• Schale von 1 Orange
• 400 g Mehl (ungefähr)

Gefüllt:

• 40 g geschmolzene Butter (pro Brötchen)
• 40 g Rosinen (pro Brötchen)

Zum Dekorieren:

• Puderzucker

Verfahren

1. Hefe aktivieren:
   • Die Hefe mit Zucker, Mehl und warmer Milch verrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Den Teig zubereiten:
   • In einer Schüssel die Eier mit Zucker, Salz, Orangensaft und -schale verquirlen. Die Hefemischung hinzufügen.
   • Das Mehl in mehreren Portionen hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
   • 40–60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
3. Rollen formen:
   • Den Teig in zwei Teile teilen. Eine Portion rechteckig ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Rosinen bestreuen.
   • Rollen Sie es wie eine Biskuitrolle auf. Schneiden Sie der Länge nach, ohne ein Ende zu erreichen (lassen Sie etwa 4 cm übrig).
   • Rollen Sie es zu einer Spirale, um die KRAFFIN-Form zu erhalten.
   • Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Hälfte.
4. Gebacken:
   • In Formen geben und weitere 40 Minuten ruhen lassen.
   • Bei 170 °C (338 °F) 35–40 Minuten backen.
   • Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipps und Ratschläge

• Extra Geschmack: Sie können der Füllung gehackte Nüsse oder Schokodrops hinzufügen.
• Obstvielfalt: Ersetzen Sie Rosinen durch getrocknete Cranberries oder kandierte Früchte.
• Dekoration: Verwenden Sie Zitronen- oder Orangenglasur für ein glänzendes Finish.
• Gärung: Sorgen Sie dafür, dass der Teig in einer warmen Umgebung ruht, damit er besser aufgeht.
• Lagerung: Lagern Sie KRAFFIN in einem luftdichten Behälter, um die Frische mehrere Tage lang zu erhalten.