So machen Sie Brioche im Mixer – locker und einfach!

Wenn Sie ohne viel Arbeit ein weiches, fluffiges Brot haben möchten, ist dieses Rezept perfekt.

Brioche wird im Mixer gemischt, muss nicht geknetet werden und ist ideal zum Frühstück oder als Snack.

Eine selbstgemachte Variante, die mit ihrer luftigen Textur überrascht.

Zutaten

Geben Sie die Eier, die warme Milch, den Zucker, das Öl, das Salz und die Hefe in den Mixbecher. 1 Minute lang mixen oder bis die Mischung glatt ist.
Gießen Sie den Inhalt in eine große Schüssel und geben Sie nach und nach das Mehl hinzu, wobei Sie es mit einem Holzlöffel oder Spatel verrühren. Der Teig wird etwas klebrig sein, sollte sich aber vom Schüsselrand lösen.
Wenn Sie es für notwendig erachten, können Sie bis zu ½ Tasse mehr Mehl hinzufügen, um die Textur anzupassen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig nicht so fest wird wie herkömmlicher Brotteig.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.
Sobald der Teig aufgegangen ist, formen Sie ihn mit leicht eingeölten Händen zu Kugeln oder geben Sie den Teig im Ganzen in eine geölte oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform. Weitere 30 bis 40 Minuten ruhen lassen.
Mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und nach Belieben zur Dekoration mit Sesamkörnern bestreuen.
In einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und 25 bis 30 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und ein hineingestochener Spieß sauber herauskommt.
Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, können Sie es mit etwas geschmolzener Butter bestreichen, um ihm Glanz und mehr Geschmack zu verleihen. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Diese Brioche eignet sich perfekt zum Schneiden und Toasten, zum Bestreichen mit Marmelade oder Dulce de Leche oder sogar zum Servieren mit Aufschnitt.
Wenn Sie es wie einen Laib Brot backen möchten, verwenden Sie eine rechteckige Form und schneiden Sie es nach dem Abkühlen in Scheiben.
Gut verpackt oder in einem luftdichten Behälter ist es 2 bis 3 Tage haltbar.
Sie können es nach dem Backen und Abkühlen auch einfrieren. Zum Verzehr erhitzen Sie es einige Minuten im Backofen oder Toaster.

Leicht, praktisch und lecker: Dieser Brioche-Mixer ist die Lösung für alle, die ohne viel Aufwand selbstgebackenes Brot zubereiten möchten.

Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, es funktioniert.