Die Kombination aus Äpfeln und Blätterteig ist einfach perfekt für einen schnellen, süßen Leckerbissen, der zu jedem Anlass passt. Diese in Blätterteig gewickelten Apfelscheiben sind einfach zuzubereiten und bieten dennoch bei jedem Bissen ein köstliches, mit Zimtzucker überzogenes Knuspern. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung für dieses köstliche Dessert.
Zutaten
Portionen: 6-8 Portionen
- 2 bis 3 große Äpfel
- 2 Rollen Blätterteig (ca. 500 g )
- 1 Ei , verquirlt
- 100 g Zucker ( ½ Tasse )
- 1 Teelöffel Zimt ( 5 g )
Optional zum Garnieren :
- Puderzucker zum Bestäuben
Vorbereitung
Schritt 1: Den Backofen vorheizen
Heize den Backofen zunächst auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. So ist die optimale Temperatur erreicht, wenn deine Apfelscheiben im Blätterteig gebacken werden.
Schritt 2: Backblech vorbereiten
Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus , um ein Anhaften zu verhindern und das Aufräumen zu erleichtern.
Schritt 3: Zimt-Zucker-Belag anrühren
In einer kleinen Schüssel oder einem tiefen Teller Zucker und Zimt vermischen . Diese duftende Schicht bringt die natürliche Süße der Äpfel zur Geltung und verleiht ihnen den typischen warmen, würzigen Geschmack.
Schritt 4: Eierwäsche vorbereiten
Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel und verquirlen Sie es gründlich mit einer Gabel. Die Eiermischung verleiht dem Blätterteig eine goldbraune, glänzende Oberfläche .
Schritt 5: Äpfel in Scheiben schneiden und entkernen
Die Äpfel schälen und in 1 cm dicke Ringe schneiden . Anschließend mit einem kleinen runden Ausstecher (oder einem Messer) das Kerngehäuse aus jeder Apfelscheibe entfernen. So entsteht eine schöne Donut-ähnliche Form, die sich perfekt zum Einwickeln in Blätterteig eignet.
Schritt 6: Die Apfelscheiben panieren
Nehmen Sie jede Apfelscheibe und drücken Sie sie in die Zimt-Zucker-Mischung . Achten Sie darauf, dass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Diese Zimt-Zucker-Schicht karamellisiert beim Backen leicht und verleiht den Äpfeln eine süße, knackige Oberfläche.
Schritt 7: Den Blätterteig ausrollen
Als nächstes rollen Sie den Blätterteig aus . Schneiden Sie ihn mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in lange Streifen von etwa 1 bis 2 cm Breite . Diese Streifen werden zum Einwickeln der Apfelscheiben verwendet und verleihen jedem Bissen eine blättrige, buttrige Kruste.
Schritt 8: Wickeln Sie die Apfelscheiben ein
Nehmen Sie die Blätterteigstreifen und wickeln Sie sie Streifen für Streifen um die Apfelscheiben . Sie benötigen wahrscheinlich zwei Streifen pro Apfelscheibe, um sie vollständig zu bedecken. Achten Sie darauf, dass die Enden leicht überlappen, damit der Teig beim Backen an Ort und Stelle bleibt.
Schritt 9: Anrichten und mit Eigelb bestreichen
Die eingewickelten Apfelscheiben mit gleichmäßigem Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen . Nun das verquirlte Ei nehmen und jede eingewickelte Apfelscheibe damit bestreichen . So wird der Teig beim Backen schön goldbraun und knusprig.
Schritt 10: Mit Zimt-Zucker bestreuen
Für eine besonders süße Note streuen Sie etwas von der restlichen Zimt-Zucker-Mischung auf jede Apfelscheibe im Teigmantel. Das verstärkt den Geschmack und verleiht ihnen ein köstliches Finish.
Schritt 11: Backen Sie die Apfelscheiben
Das Backblech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und 20 Minuten backen , bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist . In den letzten Minuten im Auge behalten, damit er nicht zu lange backt.
Schritt 12: Abkühlen und servieren
Sobald der Blätterteig goldbraun und knusprig ist, das Blech aus dem Ofen nehmen. Die Apfelscheiben auf einem Küchengitter abkühlen lassen , damit sie nicht durchweichen.
Schritt 13: Mit Puderzucker bestäuben
Zum Abschluss können Sie die Apfelscheiben nach Belieben mit Puderzucker bestäuben . Dies verleiht ihnen eine leichte Süße und eine elegante Präsentation.
Schritt 14: Viel Spaß!
Diese Apfelscheiben aus Blätterteig schmecken am besten warm, schmecken aber auch bei Zimmertemperatur köstlich. Servieren Sie sie als Dessert, Snack oder sogar zum Frühstück mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr)
- Kalorien : 240 kcal
- Kohlenhydrate : 32 g
- Eiweiß : 3 g
- Fett : 11 g
- Ballaststoffe : 2 g
- Natrium : 130 mg
Dieses Rezept ist ein einfacher und dennoch köstlicher Leckerbissen, der das Beste aus beiden Welten vereint: die Süße von Äpfeln und die butterweiche Textur von Blätterteig. Die Zimt-Zucker- Ummantelung verleiht dem Ganzen eine köstliche Geschmacksnote und macht diese Blätterteig-Apfelscheiben zum ultimativen Dessert, das Sie jederzeit genießen können!