Zutaten

• 320 g Mehl
• 80 g Mascarpone oder Philadelphia
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 4 EL Maisstärke
• Zitronenschale
• 500 ml Milch
• 6 g Backpulver
• 140 g Butter
• Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  Zubereitung

1. Sahne zubereiten. Milch in einen Topf geben und aufkochen.
2. Eier und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Maisstärke hinzufügen und glatt rühren.
3. Sobald die Milch kocht, Hitze reduzieren und die Eiermischung langsam unter ständigem Rühren einrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
4. Weiterkochen, bis die Sahne eindickt. Vom Herd nehmen und Mascarpone und Zitronenabrieb hinzufügen. Rühren, bis die Sahne glatt und samtig ist. Abkühlen lassen.
5. Nun den Teig zubereiten. Ei und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Zitronenabrieb unterrühren.
6. Mehl und Backpulver sieben und mit der geschmolzenen Butter unter die Masse rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Eine 26 cm große Form buttern und bemehlen. Den Teig gleichmäßig in die Form streichen.
8. Die vorbereitete Sahne über den Teig gießen und mit einem Teigschaber glattstreichen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Kuchen durchgebacken ist.
10. Nach dem Backen den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
    Nährwertangaben

• Kalorien: 350 kcal
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 18 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Zucker: 20 g
  Zubereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten.
  Guten Appetit!