Zutaten:
400 g Salzkartoffeln
100 g Grieß
100 g geriebener Käse

1 Ei
Salz
Pfeffer
Petersilie (optional)
Backpulver (optional)
Aufschnitt und Käse nach Geschmack für die Füllung
Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Kartoffeln in kochendem Wasser weich kochen und zerstampfen.
2. Grieß, Käse, Ei, Salz, Pfeffer, Petersilie und Hefe hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig dünn ausrollen und Scheiben mit ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
5. Die Scheiben mit Wasser bestreichen, die Füllung aus Aufschnitt und Käse auf eine halbe Scheibe geben und zu einem Halbmond verschließen oder mit einer weiteren Scheibe abdecken.
6. Die Ränder mit den Fingern gut andrücken. 7. In heißem Öl (ca. 175 °C) frittieren, bis die Füllung außen goldbraun und zähflüssig ist. 8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren.