Die Zubereitung ist einfach und die Churros schmecken jederzeit. Obwohl die klassische Variante meist mit Fett zubereitet wird, gibt es auch eine Möglichkeit, sie ohne Fett zuzubereiten – eine gesündere Alternative.

Zutaten
250 g Mehl
250 g Backtriebmittel
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
300 ml Wasser
2 EL Öl
Bratöl (nach Bedarf)
150 g Zucker zum Bestreichen der Kuchen

Zubereitung

1. Die beiden Mehlsorten mischen und in einer Schüssel sieben, damit die Luft entweichen kann.
2. In die Mitte der Mehlmischung eine ca. 3 cm große Mulde drücken und mit den Händen leicht andrücken.
3. Eine Prise Salz, einen halben Teelöffel Zucker und drei Teelöffel Sonnenblumenöl in die entstandene Mulde geben. Eine Tasse Wasser in der Mikrowelle oder auf dem Herd einige Sekunden erhitzen, jedoch nicht bis es kocht. Das warme Wasser in die Schüssel mit dem Mehl und den restlichen Zutaten geben.

1. Alle Zutaten mit einem Löffel vermengen und mit den Händen verkneten. Sobald sich Mehl und Wasser zu vermischen beginnen, den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer sauberen, bemehlten Arbeitsfläche flach drücken, damit er sich leichter weiterkneten lässt.
2. Kreisförmig verkneten, bis ein glatter, fester Teig ohne Klumpen entsteht. Die Knete sollte etwa 10–15 Minuten dauern. Anschließend zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Handtuch abdecken.
3. Den Teig mindestens 15–20 Minuten ruhen lassen. Länger ruhen ist problemlos möglich; er ist auch nach Stunden, sogar über Nacht, noch gut und gebrauchsfertig.
4. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Handtuch oder die Frischhaltefolie entfernen und den Teig zu einer Rolle formen. Diese Rolle in kleinere Stücke schneiden, sodass Sie jedes Stück mit den Händen zu einzelnen Biskuitbällchen formen können.
5. Anschließend eine dieser Kugeln mit der Handfläche flach drücken und mit einem Nudelholz ausrollen. Der Teig sollte nicht zu dünn sein. Es ist völlig in Ordnung, wenn die Form nicht perfekt ist.
   
   
   

Backen
9- Sobald der Teig flachgedrückt ist, ist es wichtig, mit dem Finger ein Loch in die Mitte zu drücken oder alternativ mit der Messerspitze ein Kreuz einzuschneiden. So garen sie gleichmäßiger und leichter.

10- Etwas Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

11- Die Tortas in kleinen Portionen frittieren, jeweils zwei oder drei. Einige Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind, dann mit einer Zange oder Gabel wenden, um sie von beiden Seiten fertig zu garen.

12- Sobald die Tortas fritas fertig sind, aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, streuen Sie Zucker auf einen Teller und tauchen Sie jede Torta darin ein, solange sie noch warm ist, damit sie besser haftet. Vergessen Sie nicht, beide Seiten zu bestreichen.

Ich hoffe, es hat Ihnen Spaß gemacht, die Zubereitung fettfreier Tortas Fritas kennenzulernen. Wir haben noch weitere interessante Rezepte auf unserer Website!