Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine leichte, leckere und praktische Option zum Mittag- oder Abendessen suchen.
Gefüllte Gemüserollen kombinieren Reis, Gemüse und Käse in einer Zubereitung, die gedämpft oder gebacken werden kann.
Eine tolle Möglichkeit, auf ansprechende und nahrhafte Weise mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.
Eine gesunde, preiswerte und sehr einfache Möglichkeit, sich zu Hause zuzubereiten.
Zutaten
- 4 große Blätter Mangold oder Kohl
- 1 geriebene Karotte
- 1/2 Tasse gekochter Reis
- 1/4 Tasse gekochter Mais
- 1/4 Tasse geriebener Käse (kann cremig, Mozzarella oder Portwein sein)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
- Die Mangold- oder Kohlblätter gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen, damit sie abkühlen und geschmeidig werden.
- In einer Schüssel die geriebene Karotte, den gekochten Reis und den Mais vermengen. Den geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut verrühren, bis die Füllung glatt ist.
- Breiten Sie ein Gemüseblatt auf der Arbeitsfläche aus. Geben Sie einen Teil der Füllung in die Mitte und rollen Sie es von unten auf. Falten Sie dabei die Ränder nach innen, damit der Inhalt nicht ausläuft.
- Den Vorgang habe ich mit den anderen Blättern wiederholt, bis die Füllung fertig war.
- Legen Sie die Brötchen in eine Auflaufform oder einen Dampfgarer. Wenn Sie den Backofen verwenden, können Sie sie mit etwas Brühe oder leichter weißer Soße bedecken.
- 15 Minuten dämpfen oder 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen, bis es heiß ist und der Käse geschmolzen ist.
- Servieren Sie sie heiß, begleitet von einer natürlichen Tomatensauce oder einem Hauch Pflanzencreme, je nach Ihrem Geschmack.
Tipps:
- Wenn Sie Kohl verwenden, wählen Sie am besten die mittleren Blätter, damit diese nicht zu zäh oder zu klein sind.
- Der Reis kann braun oder weiß sein und Sie können ihn auch durch Quinoa oder Couscous ersetzen.
- Für eine proteinreichere Variante fügen Sie der Füllung Tofustücke, Hühnerfleischstreifen oder gekochte Hülsenfrüchte hinzu.
- Sie können vor dem Kochen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ein leichtes, anpassungsfähiges Rezept, perfekt für die Verwendung von mehr Gemüse, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Ideal für die ganze Familie.