Zutaten:
300 g geriebene Salzkartoffeln
250 g Käse nach Wahl (Empfehlung: eine Mischung aus Feta und Schafskäse)
70–80 g frischer Spinat
3 Eier
Zubereitung:
In einer tiefen Schüssel die geriebenen Salzkartoffeln, den Käse und den fein gehackten Spinat verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Eier hinzufügen und erneut gut verrühren. Eine rechteckige, schmale und tiefe Backform mit Backpapier auslegen. Die vorbereitete Masse in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen, um den Kuchen noch aromatischer und cremiger zu machen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen eine goldbraune Kruste hat. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren. Dieser Kuchen schmeckt auch kalt hervorragend und lässt sich mit einem frischen Salat oder Joghurt zu einer vollwertigen Mahlzeit kombinieren.

Wie man Kartoffelkuchen ohne Mehl serviert
Servieren Sie den Kartoffelkuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Dazu passt ein frischer Salat oder Joghurt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen und kann auch als Snack zwischendurch genossen werden.

Variante
Kräuter hinzufügen: Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
Gemüsemischung: Für mehr Abwechslung können Sie auch anderes Gemüse wie Paprika oder Pilze verwenden.

Für mehr Würze: Für etwas Schärfe eine Prise rote Paprikaflocken oder schwarzen Pfeffer hinzufügen.
FAQs
Kann ich rohe Kartoffeln anstelle von gekochten verwenden?
Nein, gekochte Kartoffeln sind für die richtige Konsistenz notwendig.

Kann ich diesen Kuchen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können ihn einen Tag im Voraus zubereiten und später backen.

Ist dieser Kuchen glutenfrei?
Ja, dieser Kartoffelkuchen ist glutenfrei, da er kein Mehl enthält.