Diese Apfel-Eiweiß-Mousse-Torte kenne ich von meiner Schwiegermutter… schon seit vielen Jahren, seit ich geheiratet habe… Auch ich habe das Rezept bekommen, nicht nur mein Mann… er sagt, es ist sein Lieblingskuchen…

Es ist wirklich gut und sehr einfach zuzubereiten…

Dieser Apfel-Eiweiß-Mousse-Kuchen ist ein klassisches Rezept mit einem ausgewogenen Geschmack zwischen süß und sauer, perfekt für jeden Anlass. Die fluffige Textur des Bodens, die aromatische Apfelfüllung und die zarte, knusprige Baiserschicht obendrauf machen ihn unwiderstehlich. Es ist ein einfaches, aber effektives Rezept, das leicht zuzubereiten ist und an die Kuchen der Kindheit erinnert.

Benötigte Zutaten:

• 4 Eier
• 10 Esslöffel Zucker
• 10 Esslöffel Öl
• 10 Esslöffel Milch
• 12 Esslöffel Mehl
• 1 Backpulver

Zutaten für die Füllung:  1 kg Äpfel

Zubereitung:

Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen… Das Öl wie bei einer Mayonnaise hinzufügen und mit einem Holzlöffel verrühren…

Die Milch abwechselnd mit dem Mehl (in das ich auch das Backpulver gegeben habe) dazugeben…

Den Teig in eine mit Öl gefettete und mit Mehl ausgelegte Pfanne geben und etwa 15 Minuten backen. Er sollte nur halb durchgebacken sein.