Zutaten
1 Tasse gekochte Kichererbsen
1 Tasse Joghurt
1 Tasse heißes Wasser
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
5 Tassen Mehl
Zubereitung
Zubereitung der Kichererbsen-Joghurt-Mischung: Eine Handvoll gekochte Kichererbsen und eine Tasse Joghurt in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einem glatten Brei pürieren.
Teig anrühren: Die Kichererbsen-Joghurt-Mischung in einer anderen Schüssel sieben. 1 Tasse heißes Wasser, 1,5 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Teig kneten und formen: Die Mischung zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in 12 gleich große Teile teilen. Jedes Teil zu einer kleinen Kugel formen und mit einem Nudelholz ausrollen.

Brot backen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede ausgerollte Teigkugel etwa 6-mal wenden, bis sie aufgeht und durchgebacken ist. Ihr Kichererbsen-Joghurt-Brot ist nun fertig zum Genießen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Portionen: 12

Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 180 g | Eiweiß: 5 g | Kohlenhydrate: 30 g | Fett: 3 g | Ballaststoffe: 4 g

Kichererbsen-Joghurt-Brot servieren
Kichererbsen-Joghurt-Brot lässt sich auf viele köstliche Arten servieren. Genießen Sie es warm direkt aus der Pfanne oder lassen Sie es abkühlen und kombinieren Sie es mit verschiedenen Gerichten. Es passt hervorragend zu Suppen, Eintöpfen oder Salaten. Sie können es auch als Grundlage für Sandwiches oder Wraps verwenden, gefüllt mit Ihren Lieblingszutaten. Für einen besonderen Geschmack beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl oder Butter.

Variationen
Verfeinern Sie Ihr Kichererbsen-Joghurt-Brot nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen. Beliebt sind Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. Für zusätzlichen Nährwert und Geschmack können Sie auch fein gehacktes Gemüse hinzufügen.

FAQs

1. Kann ich für dieses Rezept Kichererbsen aus der Dose verwenden?
   Ja, Kichererbsen aus der Dose eignen sich gut. Vor Gebrauch abspülen und abtropfen lassen.
2. Wie kann ich übrig gebliebenes Kichererbsen-Joghurt-Brot aufbewahren?
   Das Brot ist in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage haltbar. Für eine längere Haltbarkeit kann es eingefroren und in einer Pfanne oder im Backofen aufgewärmt werden.
3. Ist dieses Brot glutenfrei?
   Dieses Rezept enthält Weizenmehl, das jedoch nicht glutenfrei ist. Für eine glutenfreie Variante können Sie mit glutenfreien Mehlmischungen experimentieren.