Selbstgemachte Marmeladen sind eine köstliche und natürliche Alternative zu Brot, Toast oder Desserts.

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie vier unwiderstehliche Varianten zubereiten, ohne Konservierungsstoffe und mit einfachen Zutaten.

Erdbeermarmelade ohne Konservierungsstoffe

Zutaten:

• 500 g Erdbeeren
• 250 g Zucker
• Saft einer halben Zitrone

Vorbereitung:

1. Die Erdbeeren gut waschen, den Stielansatz entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Geben Sie sie zusammen mit dem Zucker und dem Saft einer halben Zitrone in einen Topf.
3. Auf mittlere Hitze bringen und kochen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Wenn es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 30 bis 40 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
5. Sobald es eindickt, nehmen Sie es vom Herd.
6. Heiß in zuvor sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
7. Lassen Sie sie kopfüber abkühlen, um ein Vakuum zu erzeugen, und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Orangenmarmelade mit Schale (hausgemacht)

Zutaten:

• 4 Orangen
• 300 g Zucker
• Wasser (Menge, die zum Kochen der Schalen benötigt wird)

Vorbereitung:

1. Die Orangen schälen und die Schale in sehr dünne Streifen schneiden.
2. Geben Sie sie in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Lassen Sie sie abtropfen und wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal mit klarem Wasser, um die Bitterkeit zu entfernen.
3. In der Zwischenzeit das Orangenmark in Würfel schneiden und alle Kerne entfernen.
4. Mischen Sie in einem Topf das Fruchtfleisch, die Schalenstreifen, den Zucker und nur einen Spritzer Wasser.
5. Bei mittlerer Hitze etwa 40 bis 50 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Sobald die Mischung eindickt, nehmen Sie sie vom Herd und füllen Sie sie heiß in sterilisierte Gläser.
7. Abkühlen lassen und an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren.

Cremige Mangomarmelade (ohne raffinierten Zucker)

Zutaten:

• 2 reife Mangos
• ½ Tasse Honig oder brauner Zucker
• Saft von 1 Zitrone

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die Mangos, schneiden Sie das gesamte Fruchtfleisch heraus und entfernen Sie den Kern.
2. Mixen Sie das Fruchtfleisch, bis ein glattes, klumpenfreies Püree entsteht.
3. Geben Sie dieses Püree zusammen mit dem Honig oder braunen Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf.
4. Bei schwacher Hitze kochen und ständig umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Lassen Sie es 25 bis 30 Minuten auf der Hitze, bis es dick und glänzend aussieht.
6. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in saubere Gläser füllen.
7. Sobald es kalt ist, im Kühlschrank aufbewahren.

Karotten-Orangen-Marmelade (günstig und anders)

Zutaten:

• 2 mittelgroße Karotten, gerieben
• Saft von 2 Orangen
• 1 Tasse Zucker
• Schale von 1 Orange

Vorbereitung:

1. Geben Sie die geriebenen Karotten, den Orangensaft, den Zucker und die Schale in einen Topf.
2. Auf mittlere Hitze bringen und mit einem Holzlöffel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Etwa 35 bis 40 Minuten kochen lassen und dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt oder anbrennt.
4. Wenn die Konsistenz dick ist und die Flüssigkeit deutlich reduziert ist, schalten Sie die Hitze aus.
5. Wenn Sie eine feinere Konsistenz wünschen, können Sie es mit einem Stabmixer oder Mixer verarbeiten.
6. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und vor der Lagerung abkühlen lassen.

Diese Rezepte eignen sich ideal, um saisonale Früchte zu nutzen und köstliche, natürliche Marmeladen ohne Zusatzstoffe zuzubereiten.

Außerdem eignen sie sich perfekt zum Verschenken oder zum Genießen zu Hause zu jeder Tageszeit.