Einfacher Joghurtkuchen: ein einfaches und köstliches Dessert!

Weich und cremig, mit genau der richtigen Menge an Würze und Textur. Mit diesen Worten lässt sich dieser einfache Joghurtkuchen perfekt beschreiben. Um dieses perfekt ausgewogene Dessert zuzubereiten, benötigen Sie Eier, Zucker, Butter, Backpulver, Joghurt und Mehl. Der Mürbeteig muss zuerst zubereitet werden, da er im Kühlschrank ruhen muss. Während der Teig ruht, können Sie die Joghurtfüllung zubereiten, eine einfache Mischung aus Joghurt, Zucker und geschlagenem Eiweiß. Ein Teil des Teiges wird für den krümeligen Boden verwendet und dann mit der Joghurtfüllung belegt. Der restliche Teig wird auf den Joghurt gekrümelt, der nach dem Backen keksartig wird und der cremigen Füllung eine köstliche Konsistenz verleiht.

Tipps
Achten Sie darauf, nur Volljoghurt zu verwenden.

Die Schüssel, in der das Eiweiß geschlagen wird, muss sauber sein. Wenn Fettrückstände vorhanden sind, lässt sich das Eiweiß nicht richtig aufschlagen.

Achten Sie darauf, frische Eier zu verwenden, da diese sich leichter zu steifen Spitzen schlagen lassen.

Für einen zitronigen Geschmack fügen Sie Orangen-, Limetten- oder Zitronenschale (oder eine Kombination aus allen dreien!) hinzu. Mit mehr Würze dekorieren.

Die Eier sind ein großer Teil dieses Joghurtkuchens und können daher nicht durch eine Alternative ersetzt werden.

So lagern Sie einfachen Joghurtkuchen
Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage auf.

Zutaten
EIGELB
2
ZUCKER
80 g (1/3 Tasse)
GESCHMOLZENE BUTTER
80 g (6 EL)
MEHL
200 g (1 1/4 Tasse)
BACKPULVER
4 g (1 TL)
VANILLEZUCKER
6 g (1/2 TL)
FÜR DIE JOGHURTSCHICHT
JOGHURT
400g (1 1/2 Tasse)
ZUCKER
80 g (1/3 Tasse)
MEHL
30 g (3 EL)
EIWEIS
2
ZUR DEKORATION
PUDERZUCKER
So bereiten Sie einen einfachen Joghurtkuchen zu
In einer großen Rührschüssel Eigelb, Zucker und Vanillezucker schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.

Schritt 1
Geschmolzene Butter dazugeben und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2
Nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen.

Schritt 3
Beginnen Sie, den Teig mit einem Spatel zu vermischen, und fahren Sie dann mit den Händen fort. Den Teig gut vermischen und eine Kugel formen.

Schritt 4
Teilen Sie den Teig in zwei kleinere Kugeln, wickeln Sie jede Kugel in Plastikfolie ein und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Schritt 5
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Joghurtschicht vor. In einer Schüssel den Joghurt mit dem Zucker vermischen.

Schritt 6
Das gesiebte Mehl hinzufügen und verrühren.

Schritt 7
In einer anderen sauberen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Joghurtmischung hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 8
Den Backofen auf 180°C/360°F vorheizen. Legen Sie eine Teigkugel in eine mit Backpapier ausgelegte Form mit lockerem Boden. Drücken Sie den Teig fest auf den Boden der Form. Stechen Sie mit einer Gabel hinein, damit keine Blasen entstehen.