Ein klassisches Zwiebel-Hackbraten Rezept, das mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und einer herzhaften Sauce zubereitet wird. Der Hackbraten wird außen knusprig angebraten und im Ofen langsam geschmort, wodurch er besonders saftig bleibt. Perfekt für ein Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden.
Zutaten für den Zwiebel-Hackbraten Rezept
- 500 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senf
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
Zubereitung
- In einer Schüssel Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und Petersilie gut vermengen. Zu einem Laib formen.
- Öl in einem Bräter erhitzen und den Hackbraten von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend herausnehmen.
- Gemüsebrühe, Tomatenmark und Mehl in den Bräter geben, verrühren und den Hackbraten wieder hineinlegen.
- Mit Deckel verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 60 Minuten schmoren lassen.
- Hackbraten herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.