Rezept für einen einfachen und leckeren Salat. Lauch- Karotten-Apfel-Salat ist bei Kindern beliebt. Dies ist eine sehr nützliche pflanzliche Ergänzung zum Mittagessen und eine solide Portion Vitamine. Dieser Lauchsalat ist fantastisch!
– ein einfacher und vielseitiger Salat
– geeignet für die meisten polnischen Abendessen
– nur beliebte und leicht verfügbare Zutaten
Kochzeit: 25 Minuten
Abkühlzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: mindestens 600 Gramm Kaloriengehalt: 105 kcal in 100 Gramm Ernährung: glutenfrei, vegetarisch
Zutaten
- ein großer Lauch
- 1 Apfel – etwa 200 gr
- 1 mittelgroße Karotte – etwa 150 g
- 2 Esslöffel gute Mayonnaise
- 2 Esslöffel Sauerrahm 18 %
- Gewürze: eine Prise Pfeffer, zwei Prisen Salz
Lauchsalat
Gemüse wurde vor dem Reinigen/Kochen gewogen.
Die Kalorien wurden anhand der von mir verwendeten Zutaten berechnet. Dies ist eine ungefähre Kalorienzahl, denn selbst Mayonnaise oder Sauerrahm können eine andere Kalorienzahl haben als die, die ich verwendet habe. Diese Menge an Zutaten ergibt etwa 600–650 Gramm Lauchsalat.
Ich empfehle Ihnen außerdem, den gesamten Eintrag zu lesen, bevor Sie das Rezept zubereiten. Im Inhaltsverzeichnis gebe ich einige interessante Tipps zu Zutaten und deren Ersatzstoffen. Sie können etwas Petersilie hinzufügen oder die Sahne durch cremigen Joghurt ersetzen.
Waschen Sie den Lauch bei Bedarf und schneiden Sie das weiße Ende mit der Wurzel und den Teil mit den grünen „Blättern“ ab. Entfernen Sie die obere, härtere Schicht vom „Stiel“ selbst. Den Lauch nach Belieben in dünne Ringe schneiden oder fein hacken.Ich bekomme etwa 300 Gramm gehackten Lauch, den ich in ein Sieb, beispielsweise eine Spüle, gebe. Wasser in einem Wasserkocher kochen und kochendes Wasser über den Lauch gießen. Das Wasser gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Den Lauch mehrmals umrühren, damit das restliche Wasser verdunstet und die Stücke schneller abkühlen.
Tipp: Durch diese „Verarbeitung“ wird der Lauch weicher und hat einen milderen Geschmack. Wenn Sie scharfe Salate mögen, können Sie diesen Schritt überspringen.
Karotte und Apfel schälen und grob reiben (ich mag harte und saure). Wenn der Apfel Saft abgibt, lassen Sie ihn abtropfen. Geben Sie den geriebenen Apfel und die Karotte mit dem Lauch in eine Schüssel. Fügen Sie außerdem zwei Esslöffel gute Mayonnaise und 12 % oder 18 % Sauerrahm hinzu. Sofort eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Tipp: Sauerrahm kann durch cremigen Naturjoghurt ersetzt werden. Anstelle von Karotten können Sie auch mehr Äpfel hinzufügen.
Alles vermischen und auf den Geschmack achten. Sie fügen Ihrem Salat wahrscheinlich eine Prise Salz hinzu. Eine kleine Handvoll gehackte Petersilie kann auch eine interessante Ergänzung sein.
Der Salat kann sofort serviert oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nur 20 Minuten reichen zum Abkühlen. Was ist dein Lieblingssalat?Köstlich.