5 Minute No-Knead Easy Bread ist ein schnelles und einfaches Rezept für die Herstellung von frischem Brot zu Hause. Mit nur wenigen Grundzutaten erhalten Sie rustikales Brot, das außen knusprig und innen weich ist, ohne dass Sie eine Brotmaschine benötigen oder den Teig kneten müssen.
Zutaten
- 400g Mehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 g dehydrierte Bierhefe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen. Gut mischen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Entfernen Sie die Plastikfolie und vermischen Sie den Teig mit einem feuchten Spatel.
- Nochmals mit Frischhaltefolie abdecken und 6 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Entfernen Sie die Frischhaltefolie.
- Streuen Sie etwas Mehl auf ein großes Brett, nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und formen Sie ein Rechteck.
- Falten Sie das obere Ende nach unten und die untere Kante nach oben, als würden Sie einen Brief falten.
- Drücken Sie Ihre Finger in den Teig. Falten Sie das rechte Ende zur Mitte und das linke Ende zur Mitte, sodass ein Quadrat entsteht.
- Heben Sie das Brett an, streuen Sie mehr Mehl darüber und wiederholen Sie die Schritte noch einmal.
- Ein Geschirrtuch in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben und den Teig hineingeben.
- Decken Sie es ab und lassen Sie es 90 Minuten lang ruhen. Erhitzen Sie einen ofenfesten Topf oder eine Bratpfanne im Ofen auf 230 °C (446 °F).
- Den Teig in den Topf füllen, abdecken und 30 Minuten bei 230 °C (446 °F) backen.
- Den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten bei 220 °C (428 °F) garen.