Beim Genuss einer saftigen Drachenfrucht werfen die meisten Menschen die Schale achtlos weg. Doch was wäre, wenn diese Schale – die so oft beiseite geworfen wird – einen wahren Schatz an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen birgt? Mit etwas Mühe lässt sich dieser oft übersehene Teil der Frucht in ein köstliches, erfrischendes und nährstoffreiches Getränk oder Gelee verwandeln. Hier erfahren Sie, wie es geht – und warum Sie noch heute damit beginnen sollten.
Warum die Schale der Drachenfrucht Ihre Aufmerksamkeit verdient
Die Schale der Drachenfrucht ist reich an Anthocyanen , natürlichen Antioxidantien, die Haut, Augen und Blutgefäße schützen. Anthocyane sind sogar bis zu zehnmal wirksamer als Carotin und werden für ihre Anti-Aging- , entzündungshemmenden und durchblutungsfördernden Eigenschaften geschätzt.
Diese Antioxidantien schützen nicht nur die Haut vor Sonnenschäden , sondern fördern auch die Regeneration der Netzhautzellen , wodurch das Getränk gut für die Augengesundheit ist – insbesondere für ältere Menschen oder solche, die unter Kurzsichtigkeit oder visueller Ermüdung leiden.
Wie man ein Getränk aus Drachenfruchtschalen zubereitet
Dieses einfache Rezept verwandelt die Schale in ein köstliches, antioxidantienreiches Getränk, das warm oder kalt genossen werden kann. Und so geht’s:
Schritt 1: Die Drachenfrucht gründlich reinigen
- Die Drachenfrucht in eine große Schüssel geben.
- Füge einen Löffel Salz und so viel sauberes Wasser hinzu, dass die Früchte bedeckt sind.
- Lassen Sie die Früchte 10 Minuten einweichen und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass beide Seiten bedeckt sind.
- Reiben Sie die Schale vorsichtig ab, um Schmutz, Pestizidrückstände und eventuell zwischen den Schuppen versteckte Ablagerungen zu entfernen.
- Gründlich unter fließendem Wasser abspülen .
Schritt 2: Die Schale schneiden und kochen
- Die Drachenfrucht halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln, um es separat zu verwenden.
- Die Schale auf ein Schneidebrett legen. Wurzel und Deckel der Schale entfernen.
- Schneiden Sie die Schale in dicke Streifen , dadurch können die Nährstoffe besser ins Wasser übergehen.
- Die geschnittene Schale in einen Topf geben , so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt ist, und mit einem Deckel verschließen.
- Bei starker Hitze zum Kochen bringen , dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen .
🔹 Tipp: Die Schale nicht zu lange kochen, da zu viel Hitze einige der wertvollen Nährstoffe zerstören kann.
Schritt 3: Abseihen und genießen
- Nach dem Kochen die Schalen aus dem Topf entfernen, die leuchtend farbige Flüssigkeit zurücklassen.
- Gieße das Getränk in eine Tasse.
- Optional : Nach Belieben einen Löffel Honig hinzufügen – aber warten Sie, bis das Getränk etwas abgekühlt ist, damit die Enzyme im Honig erhalten bleiben.
Sie haben nun ein süßes, erfrischendes Getränk, das reich an Antioxidantien ist, die Hautgesundheit unterstützt, die Augenfunktion verbessert und die Durchblutung fördert.
Verwandle es in Drachenfruchtschalengelee
Wer es etwas lockerer und leckerer mag, kann das Getränk in Gelee verwandeln. So geht’s:
Benötigte Zutaten:
- Drachenfruchtschalensaft (nach dem obigen Rezept)
- Weißes Geleepulver oder Agar-Agar
- Zucker nach Geschmack
- Kokosmilch (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Schritt-für-Schritt-Rezept für Gelee
- Den abgeseihten Drachenfruchtschalensaft bei mittlerer Hitze wieder erwärmen.
- Zucker je nach gewünschter Süße hinzufügen . Umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Schalten Sie die Heizung aus.
- Geben Sie nach und nach das weiße Gelatinepulver hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Gieße die Mischung in eine Schale oder Schüssel .
- Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen oder im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 30 Minuten bis 1 Stunde).
- Nach dem Erstarren in mundgerechte Stücke schneiden .
- Für eine tropische Note vor dem Servieren einen Schuss Kokosmilch hinzufügen.
🍧 Das Gelee hat eine glatte, elastische Konsistenz und einen erfrischenden Geschmack – perfekt für heiße Sommertage oder als gesundes Dessert für Kinder.
Bonus: Drachenfruchtschalensalat
Als schnelle und schmackhafte Alternative können Sie auch einen Drachenfruchtschalensalat zubereiten:
- Nach dem Reinigen und Schneiden der Schale in dünne Streifen diese 10 Minuten lang in verdünntem Salzwasser einweichen, um das natürliche Pektin freizusetzen.
- Spülen Sie die Kleidung ab und drücken Sie überschüssiges Wasser vorsichtig aus.
- Die Schale in einer Schüssel mit gehacktem Koriander , optional auch mit geraspelter Gurke, Sellerie oder Chili vermischen .
- Eine Prise Salz und zwei Esslöffel Essig hinzufügen .
- Gut vermischen und servieren.
Dieses pikante und knusprige Gericht ist reich an Ballaststoffen , fördert die Verdauung und bringt Farbe auf Ihren Teller.
Vorteile auf einen Blick
✅ Reich an Anthocyanen – wirkt der Hautalterung entgegen und schützt Haut und Augen
✅ Fördert die Durchblutung – stärkt die Blutgefäße
✅ Unterstützt die Augengesundheit – beugt Kurzsichtigkeit und Augenermüdung vor
✅ Regt den Stoffwechsel an – unterstützt in Kombination mit Essig den Fettabbau
✅ Wohltuend für die Haut – spendet Feuchtigkeit und schützt vor Sonnenschäden
✅ Verbessert die Verdauung – in Salaten oder fermentierten Getränken
✅ Kinderfreundlich – das Gelee ist frei von künstlichen Zusatzstoffen, die in handelsüblichen Produkten enthalten sind
✅ Zero Waste – nutzt die ganze Frucht für maximalen Nutzen
Drachenfrucht besticht nicht nur durch ihr leuchtend pinkes Fruchtfleisch – sie ist ein wahres Nährstoffwunder , von innen heraus. Indem Sie die Verwendung der Schale überdenken, reduzieren Sie nicht nur Abfall, sondern versorgen Ihren Körper auch mit wertvollen, natürlichen, pflanzlichen Nährstoffen .
Statt die Schale wegzuwerfen, kochen Sie sie, trinken Sie sie oder machen Sie Gelee daraus – so oder so werden Ihr Körper (und der Planet) es Ihnen danken.
Hinweis: Drachenfruchtschalen sind zwar im Allgemeinen für die meisten Menschen unbedenklich, aber wenn Sie bekannte Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber tropischen Früchten haben, konsultieren Sie vor dem Verzehr einen Arzt.
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