Wenn Sie diese 7 Lebensmittel regelmäßig im Kühlschrank aufbewahren, machen Sie einen Fehler. Hier erfahren Sie warum und um welche Lebensmittel es sich handelt.
Aufgrund der aktuellen Hitze verderben Lebensmittel schneller . Daher liegt es nahe, alles in den Kühlschrank zu stellen. Aber ist das wirklich sinnvoll ? Sie werden überrascht sein, aber wenn Sie diese sieben Lebensmittel regelmäßig im Kühlschrank aufbewahren , machen Sie etwas falsch . Finden wir heraus, welche das sind.
Hüten Sie sich vor diesen 7 Lebensmitteln im Kühlschrank: Brot
Lebensmittel in den Kühlschrank zu stellen, ist eine gängige Praxis, die wir in gutem Glauben ausführen , in der Überzeugung, dass sie so länger haltbar sind und nicht verderben . Gerade bei manchen Lebensmitteln ist der Kühlschrank jedoch nicht notwendig ; im Gegenteil, er birgt sogar das Risiko, dass die Lebensmittel schneller verderben als erwartet.
Das gilt beispielsweise für Brot . Es mag sinnvoll erscheinen, es in den Kühlschrank zu legen, wenn man es mehrere Tage aufbewahren möchte , doch tatsächlich verändert es Geschmack und Konsistenz . Kühlung beschleunigt sogar den Reifeprozess des Brotes , wodurch es schneller austrocknet und zäher wird .
Brot kann außerdem Gerüche von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank annehmen und dadurch anders schmecken . Sollten wir Brot aber tatsächlich im Kühlschrank aufbewahren müssen, können wir einige Vorsichtsmaßnahmen treffen .
Einfrieren ist beispielsweise eine sinnvollere Option: Schneiden Sie Ihr Brot in Scheiben und verpacken Sie diese einzeln in Gefrierbeutel. Anschließend einfach auftauen und im Ofen aufwärmen – so genießen Sie es wie frisch gebacken.
Zwiebeln und Knoblauch
Seien Sie auch bei Zwiebeln und Knoblauch im Kühlschrank vorsichtig. Zwiebeln sollten insbesondere im Ganzen am besten kühl und trocken gelagert werden , beispielsweise im Keller oder in der Speisekammer. Die ideale Lagertemperatur liegt bei etwa 7–13 ° C , und sie vertragen keine Feuchtigkeit. Daher ist die Lagerung im Kühlschrank nicht optimal.
Anders verhält es sich mit gehackten Zwiebeln. Diese verderben leichter . Daher empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren , am besten in einem luftdichten Behälter, um den Kontakt mit Luft zu minimieren . So wird auch verhindert, dass sich der Geruch der gehackten Zwiebeln im Kühlschrank ausbreitet .
Und Knoblauch ? Seine Knollen bevorzugen, ähnlich wie Zwiebeln, einen trockenen, kühlen und gut belüfteten Lagerort, beispielsweise eine Speisekammer . Direkte Sonneneinstrahlung ist für ganze Knoblauchknollen unbedingt zu vermeiden.
Wenn wir hingegen vorgeschnittene Knoblauchzehen aufbewahren möchten , ist der Kühlschrank die beste Möglichkeit, ihre Frische zu erhalten . Wie bei Zwiebeln empfiehlt es sich jedoch, Knoblauch in einem luftdichten Behälter zu lagern , um ihn zu schützen und zu verhindern, dass andere Lebensmittel den Geruch annehmen .
Knoblauchzehen lassen sich im Kühlschrank durchschnittlich bis zu zwei Wochen aufbewahren. Allerdings ist zu beachten, dass sich der Geschmack von Knoblauch im Kühlschrank leicht verändert und milder wird.
Vermeiden Sie diese 7 Lebensmittel im Kühlschrank: Avocado und Kartoffeln
Kann man Avocados im Kühlschrank aufbewahren? Ja, aber es kommt auf ihren Reifegrad an . Eine grüne Avocado sollte idealerweise erst dann im Kühlschrank gelagert werden, wenn sie vollreif ist. Andernfalls verlangsamt sich der Reifeprozess , und man muss lange warten, bis man sie essen kann .
Eine reife Avocado hingegen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn man sie erst in ein paar Tagen essen möchte . So bleibt sie länger frisch .
Um die Avocado im Kühlschrank besser aufzubewahren , empfiehlt es sich, sie in ein Papiertuch oder eine Papiertüte einzuwickeln . Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit aufgesaugt und die Avocado reift nicht zu schnell.
Der Kühlschrank eignet sich auch für bereits geschnittene Avocados , die frisch bleiben, wenn man das Fruchtfleisch mit Zitrone oder Olivenöl einreibt , um eine Oxidation zu verhindern .
Und Kartoffeln ? Sie gehören zu den Gemüsesorten, die eine andere Konservierungsmethode erfordern als andere Gemüsesorten . Ganze Kartoffeln halten sich am besten an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort . Im Kühlschrank kann sich die Stärke in den Kartoffeln schneller in Zucker umwandeln, was ihren Geschmack verändert .
Wenn es aufgrund der Hitze keinen kühlen Lagerort gibt, kann man den Kühlschrank benutzen , muss aber darauf achten, die Kartoffeln nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufzubewahren .
Tomaten und Olivenöl
Nun kommen wir zu einem Lebensmittel, dessen Haltbarkeit oft diskutiert wird: Tomaten . Generell wird davon abgeraten , Tomaten im Kühlschrank aufzubewahren , es sei denn, sie sind sehr reif und man möchte sie noch einige Tage lagern .
Warum ist der Kühlschrank nicht für Tomaten geeignet ? Hauptsächlich ist es eine Geschmacksfrage : Niedrige Temperaturen können die Konsistenz und den Geschmack von Tomaten verändern, sodass sie weniger schmackhaft und faseriger werden . Um Tomaten in perfektem Zustand zu erhalten , lagert man sie am besten bei Zimmertemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.
Sind die Tomaten jedoch sehr reif und müssen noch etwas länger aufbewahrt werden , können sie in den Kühlschrank gelegt werden . Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Tomaten nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank vor dem Verzehr Zimmertemperatur annehmen . Dadurch schmecken sie besser .
Und wie sieht es mit Olivenöl aus? In diesem Fall ist der Kühlschrank definitiv nicht zu empfehlen : Olivenöl sollte kühl und dunkel gelagert werden . Die Kälte im Kühlschrank kann das Öl dickflüssiger und trüber machen oder zur Kondenswasserbildung in der Flasche führen, was die Qualität des Öls durch die zusätzliche Feuchtigkeit beeinträchtigen würde .
Olivenöl sollte im Allgemeinen bei einer Temperatur von 20-25° in einem luftdichten Behälter und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden.