Diese herzhaften Sticks eignen sich ideal als Snack, Beilage zu einer Mahlzeit oder als selbstgemachter Imbiss.
Der Teig ist einfach, preiswert und in wenigen Minuten zubereitet.
Bei richtiger Zubereitung und Beachtung einiger wichtiger Details werden sie leicht, super knusprig und haben genau den klassischen Geschmack, den jeder sucht.
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Butter oder Öl
- ½ Tasse warmes Wasser
- 1 Teelöffel Zucker (optional, hilft beim Bräunen)
- Grobes oder feines Salz zum Bestreuen
- minimale Ölmenge zum Zähneputzen
Vorbereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Falls Sie Zucker verwenden möchten, geben Sie ihn jetzt hinzu.
- Die weiche Butter oder das Öl dazugeben und mit den Fingern zerbröseln, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
- Nach und nach das warme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht klebrig sein; falls nötig, etwas Mehl hinzufügen.
- Kneten Sie den Teig zwei bis drei Minuten lang, um das Gluten zu aktivieren und eine elastischere Konsistenz zu erzielen.
- Den Teig abgedeckt fünf Minuten ruhen lassen, damit er sich leichter ausrollen lässt.
- Den Teig auf einer sauberen, leicht bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen. Je dünner der Teig, desto knuspriger werden die Grissini.
- Schneiden Sie mit einem Messer oder Pizzaschneider dünne Streifen. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad können Sie die Streifen dicker oder dünner schneiden.
- Legen Sie die Streifen auf ein leicht geöltes Backblech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Bestreichen Sie die Stäbchen mit einer dünnen Schicht Öl und bestreuen Sie sie nach Belieben mit feinem oder grobem Salz.
- Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer bis hoher Temperatur 12 bis 18 Minuten backen, oder bis sie trocken und goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Dicke variieren.
- Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, damit sie schön knusprig werden.
Tipps und Ratschläge:
- Wer einen intensiveren Geschmack wünscht, kann Oregano, Paprika oder geriebenen Käse zum Teig hinzufügen.
- Für eine gleichmäßige Bräunung das Backblech nach der Hälfte der Garzeit drehen.
- Wenn Sie sie luftiger mögen, fügen Sie einen zusätzlichen Teelöffel Backpulver hinzu.
- Um wirklich trockene Sticks zu erhalten, ziehen Sie sie dünn auseinander und achten Sie darauf, dass keine dicken Stellen mehr vorhanden sind.
- Sie können mehrere Tage in einem luftdichten Glas aufbewahrt werden, ohne ihre Konsistenz zu verlieren.
- Wer es etwas raffinierter mag, kann sie vor dem Backen mit Sesamkörnern oder provenzalischen Kräutern bestreuen.
Diese hausgemachten herzhaften Sticks sind eine hervorragende Option, die sich in nur wenigen Minuten zubereiten lässt und jederzeit genossen werden kann.
Sie werden leicht, knusprig und haben einen unwiderstehlichen Geschmack.