- Grün: fest – säuerlich-herb, ideal zum Kochen.
- Halbreif: halbfest – ausgewogene Säure und leichte Süße.
- Reif: weich – süß und aromatisch, verzehrfertig.
- Sehr reif: mit dunklen Flecken – intensiv süß, perfekt für Smoothies oder zum Backen. Bananen wandeln während des Reifeprozesses Stärke in natürlichen Zucker um, wodurch ihre Süße verstärkt wird.
