Italienische Fleischbällchen, auch „Polpette“ genannt, sind ein köstliches und wohltuendes Gericht. Hier ist ein Rezept für köstliche italienische Fleischbällchen:

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein, Kalb oder eine Mischung daraus)
• 1/2 Tasse Semmelbrösel (oder zerbröckeltes altbackenes Brot)
• 1/4 Tasse Milch
• 1 großes Ei
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken (optional, für etwas Würze)
• 2 Esslöffel Olivenöl (zum Kochen)

Tomatensauce :

• 800 g Dosentomaten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Semmelbrösel und Milch in einer großen Schüssel vermischen. Einige Minuten stehen lassen, damit die Semmelbrösel die Milch aufnehmen können.
2. Hackfleisch, Ei, geriebenen Parmesan, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken (falls verwendet) zur Semmelbrösel-Milch-Mischung geben. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
3. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen in der Größe von Golfbällen formen. Um das Formen zu erleichtern, können Sie Ihre Hände mit etwas Wasser anfeuchten.
4. Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und von allen Seiten braun anbraten, dabei vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden.
5. Sobald die Fleischbällchen goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
6. In derselben Pfanne bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen, dann die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig braten.
7. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa eine weitere Minute lang. Achten Sie dabei darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
8. Die zerkleinerten Tomaten in die Pfanne geben und Zucker, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomatensauce leicht eindickt.
9. Die Fleischbällchen zur Tomatensauce geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und die Fleischbällchen garen können.
10. Servieren Sie die schmelzenden italienischen Fleischbällchen mit etwas Tomatensauce darüber. Sie können sie mit frischer Pasta, Polenta, gebackenem Gemüse oder Brot zum Eintauchen in die Soße servieren.

Diese Fleischbällchen sind ein wahrer Genuss und erfreuen die ganze Familie bei einem warmen und gemütlichen italienischen Essen. Guten Appetit!