Kartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu jeder Mahlzeit, aber wussten Sie, dass wir ihren Geschmack noch verfeinern können? Mit nur wenigen Zutaten lassen sich köstliche Kartoffeln zubereiten, die in unzähligen Rezepten Verwendung finden.
Diese Knoblauch-Zitronen-Kartoffeln eignen sich nicht nur hervorragend als Beilage, sondern auch perfekt als Vorspeise, da sie köstlich schmecken und hervorragend zu einer guten Soße passen. Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, empfehle ich Ihnen jedoch, sich genau an dieses Rezept zu halten.
Für dieses Knoblauch-Zitronen-Kartoffelrezept benötigen Sie:
Zutaten
- 3/4 Babykartoffeln (auch bekannt als Cambray-Kartoffeln)
- 1 EL Salz
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- Salz, schwarzer Pfeffer und Paprika nach Geschmack
- 2 EL zuvor gehackte Petersilie
- 1 EL Oregano
- Salz und Wasser nach Bedarf
Vorbereitung
1. Waschen Sie zunächst die kleinen Kartoffeln mit einem Schwamm. Es ist wichtig, sie gründlich zu waschen, aber die Schale nicht zu beschädigen, da wir sie kochen werden.
2. Die Kartoffeln halbieren und in einen Topf geben. Reichlich Wasser und eine Handvoll Salz hinzufügen, bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln sollten nicht ganz durchgegart, sondern nur noch leicht weich sein.
3. Sobald wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, nehmen wir sie aus dem Wasser und legen sie auf ein Tablett.
4. Auf der anderen Seite geben wir die 2 EL Butter in einen Topf und lassen sie bei mittlerer Hitze gut schmelzen.
5. Als Nächstes die kleinen Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben und bräunen lassen.
6. Während sie bräunen, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und Oregano hinzufügen. Kurz umrühren und den zuvor gehackten Knoblauch, die abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone dazugeben. Einige Minuten weitergaren lassen.
7. Wenn wir die Hitze abstellen, geben wir die Petersilie hinzu und vermischen alles gut.
Und das war’s schon, jetzt müssen sie nur noch serviert werden! Ich empfehle, sie dampfend heiß zu genießen, da der Geschmack dann intensiver ist. Falls Sie keine Babykartoffeln finden, können Sie auch normale Kartoffeln verwenden; schneiden Sie diese einfach in mittelgroße Stücke, die Babykartoffeln ähneln.