Für eine elegante, aber absolut unwiderstehliche Vorspeise, die sich perfekt für Partys eignet, insbesondere an Feiertagen oder besonderen Anlässen, ist Spargel im Speckmantel immer eine beliebte Wahl. Es ist eine supereinfache Vorspeise, die man zubereiten kann.
Alles, was Sie brauchen, ist Speck oder Prosciutto, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, Spargel, Pfeffer, etwas Knoblauch, Salz und ein oder zwei Spritzer Olivenöl. In weniger als einer halben Stunde haben Sie eine wunderschöne, aromatische Vorspeise mit knusprigem Speck und zartem Spargel, die Ihre Gäste mit Lobliedern begeistern wird.
Servieren Sie ihn als Vorspeise oder kombinieren Sie Ihren mit Speck umwickelten Spargel mit anderen Gerichten, um daraus eine komplette Mahlzeit zu machen.
Wie man mit Speck umwickelten Spargel zubereitet
Es ist so einfach, diese köstliche Vorspeise zuzubereiten. Um mit Speck umwickelten Spargel zu Hause zuzubereiten, heizen Sie zunächst den Ofen auf 200 °C vor und stellen einen Rost über ein Backblech.
Schneiden Sie den Spargel.
Als Erstes müssen Sie die harten, holzigen Stängel des Spargels abschneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer und legen Sie die Enden in Ihren Kompostbehälter.
Würzen des Spargels
Geben Sie den Spargel in Olivenöl oder träufeln Sie das Öl über die Stangen. Mit Salz und Pfeffer würzen (zusammen mit allen weiteren Gewürzen und Gewürzen, die Sie hinzufügen möchten).
Den Spargel mit Speck umwickeln.
Den Speck der Länge nach halbieren, so dass lange, dünne Streifen entstehen. Wickeln Sie die Speckstreifen fest um jeden Spargel.
Legen Sie die eingewickelten Speere mit der Nahtseite nach unten auf den Rost.
Kochen Sie den mit Speck umwickelten Spargel.
Backen Sie den mit Speck umwickelten Spargel 10 Minuten lang, drehen Sie ihn um und kochen Sie ihn dann weitere 10 bis 15 Minuten lang.
Stellen Sie zum Schluss Ihren Ofen auf Grillen und braten Sie den Spargel 1 bis 2 Minuten lang oder bis der Speck schön knusprig wird.
Wie lange kocht man mit Speck umwickelten Spargel?
Mit Speck umwickelter Spargel braucht insgesamt 20 bis 25 Minuten im Ofen, plus ein oder zwei zusätzliche Minuten unter dem Grill, um den Speck knusprig zu machen. Sie müssen den Spargel nach der Hälfte der Garzeit wenden. Benutzen Sie einfach Ihre praktische Küchenzange.
Kann man mit Speck umwickelten Spargel im Voraus zubereiten?
Obwohl dies ein schnelles Rezept ist, können Sie Zeit sparen, indem Sie den Spargel ein oder zwei Nächte vor dem geplanten Servieren vorbereiten und mit Speck umwickeln.
Bewahren Sie sie eingewickelt im Kühlschrank auf, schieben Sie sie dann einfach in den Ofen und servieren Sie sie.
Mit Speck umwickelte Spargelvariationen
Sie können den Speck durch Prosciutto- oder Schinkenscheiben ersetzen, um eine gesündere und ausgefallenere Variante zu erhalten.
Für eine noch schmackhaftere Vorspeise streuen Sie etwas Parmesan, Cheddar oder Blauschimmelkäse über den Spargel.
Sie können auch versuchen, sie mit etwas Balsamico-Essig zu beträufeln, die Stangen mit Gewürzen wie Paprika, Cayennepfeffer oder italienischen Gewürzen zu würzen oder etwas Ahornsirup oder braunen Zucker hinzuzufügen, um den Speck zu süßen.
Für eine besonders ausgefallene Vorspeise verwenden Sie weißen Spargel anstelle von grünem Spargel.
Tipps für den besten Spargel im Speckmantel
Spargel im Speckmantel ist von Natur aus keto- und glutenfrei.
Um Ihren mit Speck umwickelten Spargel noch köstlicher zu machen, fügen Sie eine Knoblauch-Frischkäse-Füllung hinzu. Kochen Sie den Speck, bis er nicht mehr zu knusprig ist, und lassen Sie ihn dann auf einem Papiertuch abtropfen. Den weichen Frischkäse und den Knoblauch vermischen und etwas davon über den Speck gießen. Wickeln Sie den Speck um den Spargel und backen Sie ihn 5 Minuten lang bei 400 °F.
Sie können Ihren mit Speck umwickelten Spargel in der Heißluftfritteuse zubereiten. Den mit Speck umwickelten Spargel bei 190 °C 10 Minuten braten.
Um mit Speck umwickelten Spargel auf dem Herd zuzubereiten, erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen, bis der Speck knusprig ist.
Was man zu Spargel im Speckmantel servieren sollte
Dieses köstliche und aromatische Spargelgericht wird oft als Vorspeise auf Partys serviert. Sie können es als Aufstrich mit verschiedenen Saucen, Rohkost und Spießen servieren.
Sie können mit Speck umwickelten Spargel auch mit pochierten oder Spiegeleiern servieren, um daraus eine köstliche komplette Keto-Mahlzeit zu machen.
So lagern Sie mit Speck umwickelten Spargel:
Lassen Sie den Spargel und den Speck abkühlen, geben Sie die Reste dann in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn für bis zu 2 bis 3 Tage in den Kühlschrank.
Erhitzen Sie sie erneut im Ofen bei 375 °F, bis sie durchgeheizt sind.
Zutaten
SPARGEL
24 Stangen Speck
, längs in Streifen geschnitten
12 Scheiben natives
Olivenöl extra Knoblauch Salz schwarzer Pfeffer geriebener Parmesankäse (optional) Brotkrümel (optional) Anleitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie einen Rost über ein Backblech.
Schritt 1
Den Spargel waschen, trocknen und die Enden abschneiden.
Schritt 2
Entfernen Sie die Stiele und wenden Sie den Spargel dann in Öl. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer garnieren.
Schritt 3
Wickeln Sie den Speck fest um jede Spargelstange. Legen Sie den Spargel mit der Nahtseite nach unten auf den Rost.
Schritt 4
Bei Bedarf mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Schritt 5
Bei Bedarf mit Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 6
10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 10 bis 15 Minuten backen. Den Ofen auf Grill stellen und weitere 1 bis 2 Minuten garen, bis der Speck knusprig ist.
Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen, dann servieren und genießen!