Petersilie wird häufig in der Küche verwendet. Aber wie bewahrt man sie richtig auf, damit sie lange haltbar ist? Wir verraten es Ihnen.

Köche wenden einen Trick an, mit dem sie Petersilie über dreißig Tage haltbar machen können. Mal sehen, welcher das ist.

Petersilie: Wird zum Kochen verwendet

Petersilie ist ein aromatisches Kraut, das in der Küche weit verbreitet ist. Sie hat einen unverwechselbaren Geschmack und verschiedene   positive Eigenschaften   . Sie verleiht Gerichten Frische und Aroma und wird in vielen Küchen für diverse Zubereitungen verwendet.

Petersilie wird hauptsächlich zum Würzen und Aromatisieren   verschiedener Rezepte wie Suppen, Soßen, Salate, Dips und vieler anderer Gerichte verwendet und verleiht Speisen einen frischen, kräuterartigen Geschmack, der den Gesamtgeschmack der Speisen verbessern kann.

Petersilie wird zudem häufig als Garnitur verwendet,     um Speisen optisch aufzuwerten und ihnen Farbe und Eleganz zu verleihen. Sie ist reich an essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Folsäure. Darüber hinaus enthält sie viele Antioxidantien und wirkt harntreibend.

Hinzu kommt, dass das Kraut Pflanzenstoffe enthält, die  entzündungshemmend und antioxidativ wirken können   . Einige Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Petersilie die Verdauung verbessern, die Herzgesundheit fördern und beim Abnehmen helfen kann.

Deshalb sollte Petersilie    in unserer Küche nie fehlen. Aber wie gelingt es, sie immer frisch zu halten und richtig aufzubewahren? Wir verraten das Geheimnis der Köche.

Wie man Petersilie aufbewahrt

Waschen Sie die Petersilie zunächst gründlich   mit Wasser   . Entfernen Sie dabei alle trockenen oder beschädigten Blätter und Zweige. Breiten Sie die gewaschene Petersilie anschließend zum Trocknen auf einigen Blättern Küchenpapier aus.

Füllen Sie ein Glasgefäß halb mit Wasser. Am besten eignet sich Glas, da dieses Material Lebensmittel besser konserviert. Tauchen Sie nun   die Petersilienstängel wie Schnittblumen in das Wasser   . Anschließend die Knospen mit einem Gefrierbeutel abdecken und diesen mit einem Gummiband am oberen Rand des Glases verschließen.

Schneiden Sie mit einer Schere   beide Seiten des Beutels ein   , damit Luft zirkulieren kann. Nun können Sie das Glas mit der Petersilie in den Kühlschrank stellen. Der ideale Platz dafür ist natürlich das Fach für Flaschen an der Innenseite der Kühlschranktür.

Wenn im Kühlschrank nicht genügend Platz ist, können Sie die Petersilie auch   in einem bereits geschnittenen Glas aufbewahren   . Legen Sie vor dem Verschließen ein Blatt Küchenpapier zwischen Deckel und Öffnung. Das Glas kann dann, am besten kopfüber, in den Kühlschrank gestellt werden.