Eisen ist ein Mineral, das wichtige Funktionen in unserem Körper erfüllt. Seine Hauptaufgabe ist der Sauerstofftransport im Körper und die Bildung roter Blutkörperchen.

Es ist ein essenzieller Nährstoff, der über die Nahrung aufgenommen werden muss. Eisenmangel kann zu Anämie und Symptomen wie Müdigkeit führen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der eisenreichsten Lebensmittel:

Spinat. Er gehört zu den eisenreichsten Lebensmitteln und enthält neben Eisen auch Ballaststoffe, Vitamine, Kalzium und Beta-Carotin. All diese Nährstoffe helfen, Anämie vorzubeugen und sie zu behandeln. Alle grünen Blattgemüse sind besonders eisenreich.

Tierische Lebensmittel. Rotes Fleisch, Leber, Meeresfrüchte und fetter Fisch sind eisenreiche Lebensmittel und eignen sich hervorragend zur Vorbeugung von Anämie.

Vollkornprodukte. Reis, Nudeln und Vollkornbrot sind sehr reich an Eisen und anderen essenziellen Mineralstoffen.

Eier. Ein mittelgroßes Ei enthält etwa 1 mg Eisen sowie weitere wichtige Nährstoffe zur Stärkung von Knochen und Muskeln. Kombinieren Sie Eier mit Orangensaft, beispielsweise zum Frühstück, um die Eisenaufnahme zu verbessern.

Granatapfel. Granatäpfel sind besonders reich an Eisen und enthalten darüber hinaus weitere Nährstoffe, die dessen Aufnahme fördern. Sie sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Kalium und tragen zur Blutreinigung bei.

Pflaumen fördern die Verdauung, lindern Verstopfung und beugen Darmentzündungen vor. Sie sind reich an Eisen und spenden Energie.

Zitrusfrüchte sind zwar nicht besonders eisenreich, enthalten aber Vitamin C, das für die Eisenaufnahme unerlässlich ist.

Hülsenfrüchte und Nüsse sind reich an Ballaststoffen. Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen, Erbsen und Sojabohnen sowie Nüsse wie Walnüsse und Mandeln enthalten viel Eisen.

Tomaten enthalten die Vitamine C und E sowie Beta-Carotin, die die Eisenaufnahme fördern.

Gewürze wie Thymian, Kreuzkümmel, Oregano, Zimt, Chili und Dill sind besonders eisenreich.