Die Gurke (Cucumis sativus) ist ein beliebtes Sommergemüse für Jung und Alt – und das aus gutem Grund. Erfrischend, nahrhaft und lecker: Die Gurkenfrucht, die hauptsächlich als Gemüse verzehrt wird, findet Verwendung in unzähligen Salaten, kalten Suppen, Beilagen und vielem mehr. Und wer seine Gurken selbst anbaut, genießt sie umso mehr. Aber wussten Sie, dass das Ausgeizen von Gurken für eine frühe, reiche und langanhaltende Ernte unerlässlich ist? Warum, wann und wie man es richtig macht, erfahren Sie in diesem Artikel.

Warum sollte man Gurken beschneiden?

Zunächst einmal ist es wichtig zu wissen, dass das Beschneiden von Gurken und anderen verwandten Pflanzen wie Kürbis und Melone nicht zwingend notwendig ist. Es dient dazu, übermäßiges Laubwachstum einzuschränken, vor allem aber die Bildung von Fruchttrieben und weiblichen Blüten zu fördern, aus denen später Früchte entstehen. Durch das Beschneiden von Gurken lässt sich die Anzahl der Fruchtkörper um ein Vielfaches steigern! Diese Maßnahme beschleunigt außerdem den Ertrag, verlängert die Lebensdauer der Pflanze und kann in manchen Fällen die Ausbreitung von Krankheiten verhindern oder eindämmen. Daher beschneiden wir Gurken, um die Ernte zu optimieren, aber nicht nur aus diesem Grund.

Wann sollte man Gurken beschneiden?

Logischerweise hängt der richtige Zeitpunkt zum Gurkenschneiden vom Pflanzdatum ab. Üblicherweise erfolgt dies zwischen Juni und September und ist zudem von der Wachstumsgeschwindigkeit der jeweiligen Sorte abhängig. Gurken, die Anfang Mai gepflanzt wurden, sind daher wahrscheinlich bereit für ihren ersten Rückschnitt. Sobald die Sämlinge eine Höhe von 15–20 cm oder 50–60 cm erreicht haben, ist der richtige Zeitpunkt dafür gekommen.

Ist das Beschneiden von Gurkenpflanzen eine gängige Praxis?

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass 3–5 Wochen nach Wachstumsbeginn und eine Höhe von 40–50 cm optimale Bedingungen gelten. Die Jungpflanze sollte zudem mindestens 4 Blätter haben. Um beste Ergebnisse zu erzielen, sollten die Stängel der Seitentriebe alle 2–3 Wochen kontrolliert und gegebenenfalls ein zweites und drittes Mal zurückgeschnitten werden. Gurken sollten immer bei trockenem Wetter mit einer Gartenschere und sauberen Händen geschnitten werden, um Krankheiten vorzubeugen.

Wie schneidet man Pflanzen wie ein Profi?

Sobald Ihre jungen Gurken mindestens vier Blätter haben, zählen Sie diese und schneiden Sie die Pflanzen ab, sobald das dritte Blatt erscheint. Kontrollieren Sie die Pflanzen auf beschädigte Stängel, Blätter und Blüten und entfernen Sie diese, um ein gesundes Wachstum der Gurken zu gewährleisten. Nach zwei bis drei Wochen wiederholen Sie die Kontrolle und den Rückschnitt, diesmal entlang der Seitentriebe. Warten Sie immer, bis die Pflanzen mindestens vier Blätter haben, und schneiden Sie sie zurück, sobald das dritte Blatt erscheint. Die Knospen sind in der Regel weich genug, um sie leicht mit den Fingern abzupfen. In diesem Stadium werden Sie wahrscheinlich die ersten jungen Gurken sehen, die noch etwa so groß wie Gewürzgurken sind. Nach drei bis vier Wochen können Sie die Pflanzen ein drittes Mal abdecken, um die Erntezeit weiter zu verlängern.

Soll man die Pflanzen stützen oder sie in Ruhe lassen?

Sie werden feststellen, dass Ihre Pflanzen Ranken bilden, mit denen sie sich an senkrechten Flächen festhalten können. Wenn Sie nur einen kleinen Gemüsegarten haben, die Lichtverhältnisse nicht optimal sind oder Sie Wurzelfäule befürchten, können Sie ein Rankgitter oder Stützpfähle anbringen und Ihre Gurken vertikal ziehen. Diese Methode ist auch vorteilhaft, wenn Sie verhindern möchten, dass die Pflanzen bei zu nassem Wetter den Boden berühren. Befestigen Sie dazu einfach den Haupttrieb mit Pflanzenklammern an der Stütze. Fügen Sie weitere Klammern hinzu, sobald Ihre Pflanze 10–15 cm höher wächst. Die bereits erwähnten kleinen Ranken erledigen den Rest.

Vergleich der Gurkenernte mit und ohne Beschneidung.

Schaut euch unbedingt dieses tolle Video an, das den Fruchtansatz verschiedener Gurkensorten vergleicht. Einige Pflanzen wurden beschnitten (und entweder gestützt oder im Boden gelassen), andere wuchsen unbeschnitten. Ihr werdet selbst sehen, wie beeindruckend der Ertragsunterschied ist! Na dann, her mit dem erfrischenden Gurken-Gazpacho!