Zutaten:
400 ml lauwarme Milch
12 g Hefe (1 gehäufter Esslöffel)
1 Esslöffel Zucker
30 g geschmolzene Butter
600 g Weizenmehl
8 g Salz (1 Teelöffel)
15 g Allzweckmehl
Zubereitung:

1. Lauwarme Milch, Hefe, Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel verrühren.
2. Allzweckmehl und Salz hinzufügen und gut vermengen.
3. Zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
4. Den Teig halbieren und jede Hälfte in sechs Stücke teilen. Die Teigstücke formen und 15 Minuten ruhen lassen.
5. In die Mitte jedes Teigstücks kleine Einschnitte machen. Mit Eigelb bestreichen und nach Belieben Butter daraufgeben.
6. Den Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen und 25 Minuten backen.