Wenn Sie die übliche kulinarische Routine satt haben und etwas Neues und Erstaunliches erleben möchten, ist das Rezept, das wir Ihnen unten vorschlagen, mit Sicherheit das Richtige für Sie. Das ist lecker Blumenkohlpesto, zubereitet aus Gemüseblättern und StammEs.
Blumenkohlblätter und Rüssel werden fast immer weggeworfen und weggeworfen, aber heute werden wir lernen, sie in ein köstliches Pesto zu verwandeln, das jeden Gaumen erobern wird. Ein schmackhaftes Recycling-Rezept, das alle verrückt machen wird.
Zutaten:
- Blätter und Stamm eines frischen Blumenkohls (ca. 250 Gramm)
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Walnüsse (nur der Kern)
- 1 Chilischote (Anpassung der Menge nach Schärfevorlieben)
- 65 Gramm geriebener Parmesan
- Frische Petersilie (eine Handvoll)
- Salz nach Geschmack.
- Extra natives Olivenöl nach Geschmack.
Anleitung:
1. Zubereitung von Zutaten
Beginnen Sie damit, die Blätter und den Stamm des Blumenkohls von den Blüten zu trennen. Reinigen Sie sie unbedingt gründlich und schneiden Sie den Baumstamm zur einfachen Verarbeitung in kleinere Stücke.
2. Kochen von Blättern und Stamm
Kochen Sie einen Topf mit Salzwasser und lassen Sie die Blätter und Holzstücke etwa 8 bis 10 Minuten lang einweichen, oder bis sie weich sind. Unter fließendem Wasser abtropfen lassen und abkühlen.
3. Vorbereitung der Basis
In einem Mixer die gekochten Blätter und den Stamm vermischen, Knoblauch, Nüsse, Chili, Parmesan und Petersilie hinzufügen. Alles vermischen, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten.
4. Konsistenzanpassung
Natives Olivenöl extra nach und nach hinzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Bei Bedarf können Sie ein Po’ Blumenkohl-Kochwasser hinzufügen, um das Pesto glatter zu machen.
5. Verkostung
Schmecken und passen Sie den Geschmack mit Salz nach Ihren Vorlieben an. Wenn Sie einen zusätzlichen Hauch von Käse wünschen, fügen Sie ein Po’ geriebenem Parmesan hinzu.
Ihr Blumenkohl-Pesto ist bereit, genossen zu werden! Sie können die Nudeln würzen, auf Croutons verteilen oder sie als Soße zum Würzen von gegrilltem Gemüse verwenden.
Dies Blumenkohlpesto mit Blättern und Stamm Es ist eine echte Explosion unerwarteter Aromen, die Ihren Gaumen überraschen wird. Da Zutaten oft übersehen werden, bietet dieses Rezept eine neue Perspektive auf die Verwendung jedes Teils dieses vielseitigen Gemüses.