L’Stachelbeere Es ist eine dieser Früchte, die heute auf unseren Tischen selten zu sehen sind, doch früher war sie viel bekannter und geschätzter. Es ist klein, leicht sauer und hat einen besonderen Geschmack. Es gehört zur Familie der kleinen Früchte wie Johannisbeeren, Blaubeeren und Himbeeren.

Sein Aussehen ähnelt einer kleinen Traube, hat jedoch eine kräftigere und bei einigen Sorten leicht behaarte Schale. Sie kann je nach Reifegrad und Sorte grün, gelblich oder rötlich sein.

Weil es dir gut tut

Stachelbeeren sind eine leichte Frucht, kalorienarm, aber reich an Substanzen, die für das Wohlbefinden des Körpers interessant sind. Enthält Vitamin C, Ballaststoffe, Pektin, Mineralsalze und antioxidative Verbindungen wie Flavonoide und Polyphenole.

Gerade dank dieser Elemente gilt es oft als kleiner natürlicher Verbündeter, der dem Körper hilft, sich vor oxidativem Stress und Zellalterung zu schützen.

Hilft Darm, Haut und Reinigung

Einer der interessantesten Vorteile von Stachelbeeren betrifft den Darm. Ballaststoffe und Pektin tragen zur Regelmäßigkeit des Darms bei und können auch dazu beitragen, die Aufnahme von Zucker und Fett unter Kontrolle zu halten.

Es ist auch eine erfrischende und harntreibende Frucht, nützlich, wenn Sie die Beseitigung überschüssiger Flüssigkeiten fördern möchten. Das Vorhandensein von Antioxidantien und Vitamin C macht es auch für die Haut wertvoll, da es hilft, den durch freie Radikale verursachten Schäden entgegenzuwirken.

Eine leichte, aber nahrhafte Frucht

Stachelbeeren enthalten etwa 44 Kalorien pro 100 Gramm. In der gleichen Menge finden wir auch Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C, geringe Mengen Kalzium, Magnesium und Eisen. Es ist daher eine Frucht, die für diejenigen geeignet ist, die etwas Frisches suchen, kalorienarm, aber dennoch reich an Nährstoffen.

Der Geschmack ist nicht sehr süß: Er tendiert zum Säuregehalt, insbesondere wenn die Frucht nicht vollständig reif ist. Aus diesem Grund kann es denjenigen, die Beeren mit einem intensiven und weniger zuckerhaltigen Geschmack lieben, sehr gut gefallen.

Wie man isst

Stachelbeeren können frisch, wenn sie gut reif sind, gegessen oder zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Sirupen, Süßigkeiten und Fruchtsalaten verwendet werden. Durch seinen leicht säuerlichen Geschmack ist er auch in Kombination mit herzhaften Speisen, Salaten oder süß-sauren Zubereitungen interessant.

Vermeiden Sie es besser, es unreif zu verzehren, da es schwierig zu verdauen sein und Darmbeschwerden verursachen kann. Wer an Divertikulose leidet oder eine besondere Darmempfindlichkeit aufweist, sollte vorsichtig sein, da die in den Beeren enthaltenen kleinen Samen zu Störungen führen können.

Warum es neu entdecken

Stachelbeeren sind eine fast vergessene Frucht, aber sie verdienen es, an unsere Tische zurückzukehren. Es ist frisch, leicht, reich an Ballaststoffen und Antioxidantien und kann eine attraktive Alternative zu den üblichen Beeren sein.

Es ist kein Wundermittel, aber in einer abwechslungsreichen Ernährung kann zum Wohlbefinden des Darms, der Haut und des Körpers im Allgemeinen beitragen.