Sahne-Donuts mit Schokoladenstückchen sind weiche, gebackene Donuts , gefüllt mit Vanillesoße und angereichert mit Schokoladenstückchen. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück , um den Tag gut zu beginnen, oder als Snack , um sich eine leckere Pause zu gönnen.

Der Teig aus 00-Mehl, Milch, Butter, Eiern, Zucker, Wasser und Bierhefe muss insgesamt 90 Minuten gehen, bevor er 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken wird. Nach dem Backen werden die Donuts halbiert, mit Sahne gefüllt und mit einer Prise Puderzucker serviert. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man sie zubereitet.

Zutaten
FÜR DEN TEIG
00 MEHL
400 gr
LATTÉ
100 ml
EI
1
WASSER
60 ml
BUTTER
50 gr
ZUCKER
30 gr
FRISCHE BIERHEFE
10 gr
VANILLEZUCKER
8 gr
VERKAUF
5 gr
SCHOKOLADENSTÜCKCHEN
qb
FÜR DIE FÜLLUNG
VANILLESOSS
500 ml
ZUM BÜRSTEN
EI
1
DEKORIEREN
PUDERZUCKER
qb
Wie man Sahne-Donuts mit Schokoladenstückchen macht

Schritt 1
In einer Schüssel das Mehl mit der frischen Bierhefe, der warmen Milch, dem warmen Wasser, den beiden Zuckersorten, dem Salz und dem Ei vermischen und mit einer Gabel vermischen 1.

Schritt 2
Die weiche Butter hinzufügen und mit den Händen kneten, bis eine kompakte und elastische Kugel entsteht 2. Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 3
Nach der erforderlichen Zeit die Teigkugel bemehlen und mit einem Nudelholz ausrollen, bis eine gleichmäßige Scheibe mit einer Dicke von ca. 1,5 cm entsteht 3.

Schritt 4
Schneiden Sie die Donuts mit einem runden Ausstecher für die Form und einem kleineren für das mittlere Loch aus 4.

Schritt 5
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Wenn sie gewachsen sind, bestreichen Sie sie mit dem verquirlten Ei und fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu
5. 20 Minuten bei 180°C backen.

Schritt 6
Sobald die Donuts fertig sind, lassen Sie sie abkühlen, schneiden Sie sie dann in zwei Hälften und füllen Sie sie mit der zuvor zubereiteten Vanillesoße. Mit einer Prise Puderzucker servieren.

Beratung
Wenn Sie möchten, können Sie trockene Bierhefe verwenden: 2 Gramm reichen aus.

Sie können die Donuts auch mit Schlagsahne , Marmelade mit dem Geschmack Ihrer Wahl, Haselnussaufstrich oder Schlagsahne füllen.

Lagerung
In einem luftdichten Behälter können Sie Chocolate-Chip-Cream-Donuts 3-4 Tage lang aufbewahren.