Viele von uns vergessen oft, das Fleisch rechtzeitig aus dem Gefrierschrank zu nehmen, und versuchen, das Problem in letzter Minute zu lösen. Obwohl es sichere Techniken gibt, um den Auftauvorgang zu beschleunigen, wie die Auftaufunktion der Mikrowelle, gibt es auch andere einfache, aber schlechte Ideen, die katastrophale Folgen haben können. Rohe Fleischwaren können sich zu einem gefährlichen Nährboden für Bakterien entwickeln, wenn sie nicht ordnungsgemäß behandelt werden. Hier sind einige wichtige Empfehlungen, um falsches Auftauen von Fleisch und die möglichen negativen Folgen zu vermeiden.

Auftauen in heißem Wasser Heißes Wasser schafft ideale Bedingungen für das Wachstum von Bakterien. Daher wird jede Art von Fleisch, die in heißes Wasser gelegt wird, zu einem idealen Nährmedium für Bakterien. Wenn nötig, legen Sie das Fleisch in kaltes Wasser und wechseln Sie das Wasser etwa alle halbe Stunde, bis das Fleischstück aufgetaut ist. Am besten ist es jedoch, die Kühlkette einzuhalten und das Fleisch anschließend im Kühlschrank und erst dann bei Zimmertemperatur aufzutauen – auf keinen Fall in heißem Wasser.

Spülen Sie das rohe Fleisch nicht ab Ein häufiger Fehler ist es, gefrorenes Fleisch abzuspülen oder zu waschen. Im Allgemeinen ist es keine gute Idee, Fleisch zu waschen, da dies nicht nur nutzlos ist, sondern auch zu Bakterienspritzern führen kann. Spritzer sind schwer zu kontrollieren, daher ist es besser, sie zu vermeiden.

Mikrowelle ohne Auftaufunktion Die Auftaufunktion der Mikrowelle ist nützlich, aber nicht alle Mikrowellenherde verfügen über diese Funktion, insbesondere ältere Modelle. Das Auftauen in der Mikrowelle ohne diese Funktion ist nicht zu empfehlen. Kochen aus dem gefrorenen Zustand sollte vermieden werden, da dies andere Funktionen der Mikrowelle nutzt, die nicht für das Auftauen geeignet sind.