Fladenbrote in allen Formen und Größen erfreuen sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. In den meisten Regionen gibt es eine eigene Variante von Fladenbrot, einige mit Sauerteig, andere mit Backpulver. Sie sind einfach zuzubereiten und zu kochen (sie brauchen keinen Ofen) und das Beste ist: sie sind super lecker! Dieses türkische Brot wird mit Trockenhefe hergestellt, was für mehr Geschmack sorgt als herkömmliches Fladenbrot. Durch die Zugabe von Milch wird der Teig nach dem Kochen flexibler. Genießen Sie es mit einem Aufstrich Hummus oder genießen Sie es mit einem würzigen Curry. Es ist sogar ganz gut für sich allein! Es wird Ihre neue Lieblingsbeilage!

Tipps
Um kleinere Fladenbrote zu backen, teilen Sie den Teig in 12 Stücke.

Der Teig kann auch zur Herstellung von Pizza verwendet werden!

Backen Sie die Fladenbrote, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, bevor Sie sie umdrehen.

Eine Pfanne mit dickem Boden (z. B. Gusseisen) eignet sich für dieses Rezept am besten, da sie die Hitze gut speichert. Dies ist notwendig, damit dicke Fladenbrote gut garen.

Der Teig ist leicht klebrig. Geben Sie nicht mehr Mehl hinzu, als im Rezept angegeben ist, sonst entsteht ein trockenes Fladenbrot.

So serviert man türkisches Fladenbrot
Fladenbrot kann allein oder mit Hummus, Frischkäse oder eingelegtem Obst genossen werden.

Sie können auch Minipizzas zubereiten. Geben Sie einfach Tomatensauce und Toppings auf das fertige Fladenbrot und backen Sie es 5 bis 8 Minuten lang im 200 °C heißen Ofen.

So lagert man türkisches Fladenbrot
Bewahren Sie Fladenbrote bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Sie können den Rohteig auch ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können die Teigbällchen bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achten Sie nur darauf, sie fest mit Plastikfolie einzuwickeln.

So erhitzen Sie türkisches Fladenbrot
Erhitzen Sie das Fladenbrot in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite.

Mehl mit Salz und Hefe verrühren.

Schritt 1
Warme Wasser und Milch hinzufügen und verrühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

Schritt 2
Olivenöl hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht (ca. 10 Minuten). Den Teig zu einer Kugel formen, mit Pflanzenöl bestreichen und an einem warmen Ort 1 Stunde oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat ruhen lassen.

Schritt 3
Wenn der Teig fertig aufgegangen ist, schneiden Sie ihn in sechs Teile und formen Sie jedes Stück zu einer Kugel.

Schritt 4
Legen Sie jedes Fladenbrot aus und legen Sie es in eine vorgeheizte Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. 5–6 Minuten kochen lassen (2,5–3 Minuten pro Seite). Wenn Sie jedes Fladenbrot wenden, sollte es aufgehen und in der Mitte eine Tasche bilden.

Schritt 5
Jedes heiße Fladenbrot mit Öl panieren und dann mit Petersilie und Chiliflocken belegen.

Schritt 6
Servieren und genießen!