Zutaten: Die Magie der Aromen
Für die Masse:
- kochendes Wasser 200 cc
- Mehl 0000 450 g
- Butter 100 g
- Sal 1 cda
Für die Füllung:
- Die Samen des Comino 1
- Gekochte Eier 6
- Grüne Oliven 100 g
- Oregano c/n
- Paprika 1 EL
- Pfeffer c/n
- Sal c/n
- gemahlenes Chili c/n
- Lendenfleisch 1 kg
- Zwiebeln 1 kg
- Frühlingszwiebel 1 kg
Vorbereitung: Schritte zur Schaffung eines Festes
Zeit
- Machen Sie einen Vulkan mit Mehl: Bilden Sie auf einer sauberen Oberfläche einen Vulkan mit dem Mehl.
- Salz und Fett in kochendem Wasser verdünnen: Salz und Butter im kochenden Wasser verdünnen und in die Mitte des Vulkans gießen.
- Kneten, bis ein Brötchen entsteht: Bearbeiten Sie den Teig mit den Händen, bis ein Brötchen entsteht. Achten Sie dabei darauf, alle Zutaten zu integrieren.
- Ruhen und dehnen lassen: Den Teig in Folie einwickeln und abkühlen lassen. Dehnen Sie 2/3 des Teigs aus, um eine hohe Form auszukleiden, und dehnen Sie den Rest für den Deckel aus.
Ausgestopft
- Fleisch kochen: Schneiden Sie das Fleisch in Würfel und lassen Sie es mit kochendem Wasser abtropfen. Reservieren.
- Zwiebel anbraten und würzen: In einer Bratpfanne gehackte Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie zart und goldbraun sind. Mit im Mörser zerstoßenem Kreuzkümmel würzen.
- Fleisch und Gewürze hinzufügen: Das Fleisch zu den Zwiebeln geben und mit Paprika und Salz würzen.
- Frühlingszwiebeln und Oliven hinzufügen: Gehackte Frühlingszwiebeln und geschnittene Oliven hinzufügen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
bewaffnet
- Form mit Teig auslegen: Füllen Sie die mit Teig ausgelegte Form mit der Fleischmischung, fügen Sie gekochte Eier hinzu und bedecken Sie sie mit dem restlichen Teig.
- Mit Gold bemalen und backen: Mit Gold bemalen und 45 Minuten bei 180 °C backen.
Tipps und Varianten zum Anpassen
- Variieren Sie die Gewürze: Experimentieren Sie je nach Ihren Vorlieben mit verschiedenen Gewürzen. Fügen Sie für eine besondere Note einen Hauch Knoblauch oder Kreuzkümmel hinzu.
- Geriebener Käse: Streuen Sie für zusätzlichen Genuss geriebenen Käse über die Füllung, bevor Sie den Kuchen schließen.
Lagerung und Service
Bewahren Sie übrig gebliebene Portionen im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie erneut, um den Geschmack am nächsten Tag zu genießen. Servieren Sie es mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit!