Zutaten
Zur Basis:
1 Ei
50 Gramm Zucker
50 g Mehl
40 ml Öl
3 Gramm Hefepulver
Zitrusschale
Für die Zitronenmousse:
2 Eier
Saft von 2 Zitronen
50 Gramm Zucker
15 Gramm Butter
1 Blatt Gelee (3 g)
200 ml Sahne ohne Zucker
Für das Baiser:
150 Gramm Zucker
50 Gramm Wasser
2 Eier
1 Prise Salz
Vorbereitung

1. Basis: Eier mit Zucker und Zitronenschale verquirlen. Dann Öl, Mehl und Backpulver hinzufügen.
2. Den Teig in eine Form füllen und 9 Minuten bei 180° backen.
3. Mousse: Zucker, Zitronenschale, Eier und Zitronensaft in einer Pfanne vermischen. Kochen, bis es dick ist.
4. Dann Butter und angefeuchtetes Gelee hinzufügen. Mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
5. Schlagen Sie nun die Sahne auf und fügen Sie die zuvor zubereitete Zitronencreme hinzu.
6. Befeuchten Sie den Boden mit etwas Milch und geben Sie darauf eine Schicht Zitronenmousse.
7. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Baiser: Mandeln mit kochendem Wasser und Zucker zubereiten.
9. Beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiweißes und gießen Sie dann das Alphabet hinein.
10. Den Baiserkuchen dekorieren und mit einer Lötlampe verbrennen.