Kochen ist eine ständige Erkundung von Aromen und Texturen, und Konserven sind eines dieser Wunder, die es uns ermöglichen, das ganze Jahr über frische Zutaten zu genießen. Kirschtomaten in Öl sind eine Delikatesse, die sich durch ihre Vielseitigkeit auszeichnet.
Sie können damit alles würzen, von Toast über Salate bis hin zu Pasta und Risotto.
Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis ist eine Geschmacksexplosion, die durch die Kombination von Öl, Knoblauch und Basilikum noch verstärkt wird.
Darüber hinaus ist diese Konservierungsmethode ideal, um dieses hausgemachte und natürliche Dressing immer zur Hand zu haben.
Zutaten
- 500 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Basilikum nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- Essig nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 2 Gläser
Vorbereitung
- Schneiden Sie zunächst die Knoblauchzehen in dünne Scheiben und geben Sie sie in die zuvor sterilisierten Gläser.
- Fügen Sie die frischen Basilikumblätter, Salz, Oregano, einen Hauch Essig und einen großzügigen Schuss Olivenöl hinzu.
- Die Kirschtomaten sorgfältig waschen, trocknen und halbieren.
- Geben Sie die Kirschtomaten abwechselnd mit mehr Knoblauch, Oregano, Basilikum, Essig und Öl in die Gläser und sorgen Sie so für eine Geschmacksschichtung.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Gläser bis zum Rand füllen und die Tomaten vollständig mit Olivenöl bedecken.
- Verschließen Sie die Gläser mit den Deckeln und stellen Sie sie 30 Minuten lang in kochendes Wasser, um den Inhalt gut zu verschließen und zu konservieren.
Tipp: Sie können Ihre eingelegten Kirschtomaten mit einem guten Stück Brot begleiten oder sie in jedes Gericht integrieren, das Sie mit ihrem Geschmack verfeinern möchten.
Lagerung: An einem kühlen, dunklen Ort sind diese Tomaten monatelang perfekt haltbar. Sobald Sie das Glas geöffnet haben, verbrauchen Sie es innerhalb von 3 bis 4 Tagen und bewahren Sie es unbedingt im Kühlschrank auf. Genießen Sie diese köstliche Köstlichkeit!