Selbstgemachter Limoncello ist ein typisch italienischer Likör, der von Hand hergestellt wird und daher einen köstlichen Geschmack hat. Er wird aus Zitronenschalen und anderen Zitrusfrüchten (je nach Region und Geschmack) zubereitet.
Der Ursprung des hausgemachten Limoncello liegt in der Region Kampanien (Italien), wo er aus Zitronen hergestellt wird, die an der Amalfiküste angebaut werden, obwohl er auch in anderen Ländern wie den Vereinigten Staaten oder der Dominikanischen Republik hergestellt wird.
Limoncello-Rezept
Wenn Sie italienische Küche mögen, ist hausgemachtes Limoncello der ideale Begleitlikör . Möchten Sie wissen, wie es zubereitet wird? Hier erklären wir den Vorgang Schritt für Schritt!
Zutaten
- 7 große Zitronen.
- Zucker (1.350 Kilo).
- Essbarer Mundalkohol 1 Liter
- Wasser 3 Liter
Wir empfehlen auch, es zur Hand zu haben
- Glas-Container.
- Messer.
- Holzschaufel.
- Container.
- Küchensieb.
- Kochtopf aus Edelstahl.
Wie man hausgemachtes Limoncello macht
Die Zubereitung von hausgemachtem Limoncello erfordert viel Liebe zum Detail, also bleiben Sie dran.
- Wir beginnen damit, die Schale von den Zitronen zu entfernen . Aber sei vorsichtig! Sie müssen nur den oberen Teil der Schale abschneiden. Das heißt, Ihre Zitrone behält den Zitrusanteil und den weißen Teil. Sie entfernen lediglich die Schale! Alles Weiße, das an der Schale haften bleibt, kann durch Kratzen mit der Messerspitze entfernt werden, wobei darauf zu achten ist, dass es nicht zerbricht.
- Später werden wir alle Schalen, die wir geschnitten haben, in einen Glasbehälter geben und den essbaren Alkohol hinzufügen, so dass er die gesamte Zitrone bedeckt.
- Dann rühren wir ein wenig um, damit der Alkohol bis zur letzten Zitronenschale vordringt, und lassen ihn einige Minuten ruhen, bis sich die Zitrone am Boden absetzt .
- Der nächste Schritt besteht darin, erneut leicht mit dem Holzpaddel zu mischen.
- Sobald dies erledigt ist, lassen wir unsere Mischung 7 Tage lang ruhen und achten dabei darauf, dass kein einziger Sonnenstrahl auf die Flasche trifft. Sie muss an einem völlig dunklen Ort ohne Licht oder ähnliches stehen. Auge! Rühren Sie den Alkohol alle 2 bis 3 Tage ganz leicht um.
- Nach 7 Tagen werden wir den Alkohol (zweimal) abseihen und ihn von den Zitronenschalen trennen.
Sirup für Limoncello
- Vorerst belassen wir es dabei. Nun geben wir die 3 Liter Wasser in einen Topf aus Edelstahl (kein Aluminium) und fügen die gesamte Zuckermenge hinzu (um den Sirup herzustellen).
- Dann werden wir es zum Kochen bringen. Wenn der Kochvorgang beginnt, lassen wir ihn noch 10 Minuten stehen.
- Später nehmen wir den Topf vom Herd und lassen ihn abkühlen, bis er Zimmertemperatur hat.
Alkohol-Sirup-Mischung
- Sobald es kalt ist, rühren wir um und fügen den Alkohol hinzu (den wir zuvor abgeseiht haben).
- Der nächste Schritt besteht darin, es eine Weile im Topf zu verrühren und in Flaschen abzufüllen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
- Wir lassen diese Mischung etwa 5 Tage ruhen.
- Zum Schluss lassen wir es einen ganzen Tag im Kühlschrank abkühlen .
Bereit! So einfach können Sie Ihr hausgemachtes Limoncello zubereiten und seinen unglaublichen Geschmack genießen.
Erinnern! Der weiße Teil der Zitronenschale macht den Likör bitter. Seien Sie sehr vorsichtig und versuchen Sie, ihn vollständig zu entfernen.
Nach alledem bleibt uns nur noch, Sie daran zu erinnern, in Maßen zu trinken und es sehr zu genießen.