Zutaten:

• Für den Blumenkohl:
  1 kg Blumenkohl
  1 Zitrone
  Dill
  150 g Panko-Semmelbrösel
  1 Knoblauchzehe
  100 g Mehl
  3 Eier
  5 EL Olivenöl
  1 Teelöffel aromatische Kräuter
  Petersilie
  100 g geriebener Käse
  Salz und Pfeffer
• Für die Soße:
  200 g saure Sahne
  100 g Joghurt
  Petersilie
  Salz und Pfeffer
  Zitronensaft

Richtungen:

1. Blumenkohl mit Zitronenscheiben und Dill 5 Minuten kochen.
2. Semmelbrösel, Knoblauch, Olivenöl, aromatische Kräuter, Salz, Pfeffer, Petersilie und geriebenen Käse vermischen.
3. Blumenkohl in Mehl wenden, anschließend in verquirltem Ei wenden und mit der zuvor hergestellten Panade ummanteln.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Bei 180° für 20 Minuten backen.
6. Für die Sauce Sauerrahm, Joghurt, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.