Zutaten:
4 Eier
70 g Zucker
350 g griechischer Joghurt
40 g Maisstärke
40 g Backpulver
Zitronenschale
1 Teelöffel Vanilleessenz

Zubereitung:
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und mit dem Zucker aufschlagen. Dann Joghurt, Stärke, Hefe, Zitronenschale und Vanille hinzufügen.
Das Eiweiß verquirlen und zur Mischung geben, in eine 21 x 7 cm große Form gießen und 30 Minuten bei 170 °C backen.